Моя внучка большая любительница различных блюд из овощей и мне всегда хочется ее чем-нибудь порадовать. Поэтому, я выписываю себе различные кулинарные журналы. Вот в одном из журналов, я и нашла рецепт этой закуски из баклажан. При чем не нужно не каких специальных ингредиентов или необычных приправ, все что нам нужно есть в любом магазине. А готовится это блюдо очень легко и быстро. Закуска получается нежная и очень вкусная.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.,
- Сыр – 150 ГР.,
- Чеснок – 3 зуб.,
- Помидор – 2 шт.,
- Подсолнечное масло
- Майонез
- Соль
Способ приготовления
Баклажаны помыть и тонко порезать вдоль. Затем часть баклажанов посолить, а остальные положить в холодную воду. Если вы не уберете баклажаны в холодную воду, они потемнеют и будут невкусные.
Наливаем в сковороду масло и ждем, пока оно нагреется. После чего обжариваем баклажаны с каждой стороны. Я обжариваю каждую сторону по 2 минуты. Баклажаны приобретают легкий золотистый цвет. Если вы хотите придать баклажанам сливочный вкус, то просто добавьте во время жарки немного сливочного масла.
Сыр натираем на терке. Если честно, то я использую тот сыр, который есть, а иногда это 2 или 3 вида сыра, что нахожу в холодильнике, то и использую.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Можно вместо чеснока добавить, жаренный репчатый лук, только тогда добавляйте меньше майонеза, чтобы закуска не получилась очень жирная.
Смешиваем сыр с чесноком или майонезом. Если вам не нравится майонез, то замените его классическим йогуртом без добавок.
Помидоры помыть и тонко порезать.
Застилаем противень пергаментной бумагой и слегка смазываем бумагу маслом. Выкладываем поджаренный баклажан. Поверх баклажан кладем помидор. Я немного подсаливаю помидоры, так закуска получается еще вкуснее.
Поверх помидор кладем сыр с чесноком. После чего отправляем закуску на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Готовую закуску из баклажан посыпаем зеленью и подаем в горячем виде.
Приятного аппетита.
