Всегда были проблемы с приготовлением печени, вечно ее пересушивала. А вот мой муж готовит ее просто замечательно. Особенно ему удается одно блюдо. Постоянно спрашиваю, откуда он его знает. Оказалось, что ответ очень прост, рецептом с ним поделился его друг, с которым он дружит много лет. Друг этот живет в Израиле и работает врачом, вот он и поделился с ним национальным рецептом. Блюдо получается таким нежным, что каждый кусочек просто тает во рту. Попробуйте.
Ингредиенты;
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1-2 шт.,
- Печень – 150 гр.,
- Зеленый лук- 100 гр.,
- Сыр – 100 гр.,
- Майонез -1 ст.л.,
- Соль
- Масло
Пошаговый рецепт с фото
Для начала чистим лук, а затем его режим. Репчатый лук, нужно сполоснуть кипятком, чтобы избавиться от горечи. Я предпочитаю красный лук, он придает блюду немного сладкий вкус.
Наливаем масло и обжариваем наш лук.
Морковь почистить и натереть на терке.
Добавляем морковь к луку и тушим, до тех пор, пока оба ингредиента не станут мягкими. Я обычно подливаю немного бульона, муж же просто воду. Выбирайте, как вам нравится больше и так и так вкусно.
Печень промыть, удалить пленку. Я предпочитаю куриную печень, но также подойдет и свиная. Режем печень на большие кубики.
Вытаскиваем овощи при помощи шумовки, так чтобы весь сок от моркови и лука остался в сковороде. Выкладываем в сковороду печень и обжариваем ее на слабом огне.
Теперь добавляем майонез и соль. Вместо майонеза можно добавить сметану. Все перемешать.
Зеленый лук помыть и мелко нашинковать. Добавить лук к печени. Обжариваем печень с луком, еще около 5 минут. После чего выключаем огонь и накрываем печень крышкой, чтобы она не сохла.
В формочку кладем сначала овощи. Формочки не нужно смазывать маслом, благодаря соку от ингредиентов, блюдо не подгорит.
После чего добавляем печень.
Сыр натираем на терке.
Поверх печени кладем сыр.
Отправляем блюдо в духовку на 15 минут, при температуре 180 градусов.
Готовую закуску подаем в теплом виде.
Приятного аппетита.
