Сырники – один из моих любимых видов завтрака. Я всегда готовлю по принципу: вкусно и максимально быстро. Это оптимальный вариант: сытно, полезно, недорого, и самое главное для меня – приготовление занимает мало времени. На все уходит не более 15-20 минут.
Классические сырники известны многим, но как-то все любят усложнять, добавляя манку, молоко, дрожжи, и что только в них не добавляют. Я нашла для себя идеальное дополнение к классическим сырникам, чтобы иногда их разнообразить – это кунжут. Кладезь полезных веществ. Это же профилактика остеопороза, ведь кальция в кунжуте больше, чем в самом твороге! А еще кунжут не перебивает вкус, как это делает, например, изюм, орехи и другие добавки к творогу.
Для приготовления сырников с кунжутом я беру следующие ингредиенты:
- Творог – 100 грамм
- Мука – 3 столовых ложки
- Яйцо – 1 штука
- Кунжут – по вкусу
- Масло растительное для жарки
Пошаговый фото рецепт
Ингредиенты указаны на одну порцию. Так я готовлю для себя. Соответственно, когда дома внучка – увеличиваю количество творога и муки. Количество яиц оставляю прежним.
Готовлю без сахара, поскольку ем со сгущенкой, а иногда и просто не хочется сладкого, но для любителей классических сырников в составе еще должен быть сахар.
Для начала смешиваю творог с яйцом.
Просеиваю муку
и добавляю к творогу с мукой
Тщательно вымешиваю и прямо в тесто добавляю кунжут. Его я очень люблю, поэтому добавляю достаточно много (около 1 столовой ложки).
В это же время ставлю сковороду разогреваться. Наливаю чуть-чуть подсолнечного или оливкового масла.
Далее леплю сырники. Тут оговорюсь, что делаю это также очень быстро. Если с утра есть лишние минут 20 – то лучше добавить побольше муки, слепить «колбасу», убрать в холодильник на 15-20 минут, а затем нарезать. Тогда сырники будут все одинаковой круглой формы. Но когда на все приготовление завтрака есть всего минут 15, то так делать просто некогда.
Обжариваю сырники с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Любители сильно жаренного, могут обжаривать до коричневой корочки.
Иногда по такому же рецепту готовлю в мультипекаре. Тогда получается еще полезнее – без масла. И переворачивать не надо. Но вкус отличается, больше становится похоже на творожную запеканку.
Сырники получаются вполне пышными, если есть их сразу, как это делаю я. Если же подача к столу откладывается, то в тесто можно добавить немного гашенной укусом соды, тогда пышности будет больше и она не будет спадать.
Кушать люблю со сгущенкой или со сметаной. Но можно и с вареньем.
Приятного аппетита!
