Разнообразить повседневное меню и приятно удивить всю семью помогут тефтели в томатной подливке, приготовленные в необычном для них мини-формате.
Такие маленькие тефтельки, во-первых, благодаря своим размерам лучше пропитаются соусом, а во-вторых, больше понравятся детям.
Очень аппетитные и вкусные мини-тефтели в томате будут хорошо сочетаться как просто с ломтиком белого или черного хлеба, так и с любым любимым гарниром.
Ингредиенты:
- 1 кг говяжье-свиного фарша;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 ломтика пшеничного хлеба;
- 5 ст.л. томатной пасты;
- 1 ст.л. пшеничной муки;
- молотый черный перец;
- лавровый лист;
- соль;
- растительное масло.
Мелко покрошить лук.
Раскрошить на кусочки хлеб, положить его в миску и на 5 минут залить горячей водой.
В фарш положить половину измельченного лука, яйцо, продавленный с помощью чеснокодавилки чеснок, размягченный хлеб, перец и соль.
Все тщательно смешать с фаршем.
Из фарша сформировать маленькие тефтели.
Налить в прогретую сковороду растительное масло и положить туда тефтели, обжарить с одной стороны.
Затем тефтели перевернуть и обжарить с обратной стороны.
Обжаренные тефтели выложить в чашку.
В туже сковороду, где жарились тефтели положить оставшийся лук и немного обжарить.
К луку добавить муку и обжаривать еще 5 минут.
Далее к обжарке положить томатную пасту, налить стакан воды (200 мл), добавить несколько лавровых листиков и все тщательно перемешать.
В получившуюся томатную подливу выложить тефтели и тушить в течение 20 минут.
Спустя 20 минут мини-тефтели готовы.
Приятного аппетита!
