Куриное филе «Чили» с баклажаном и перцем. Рецепт экзотика — привезла из Турции

Недавно у меня был юбилей, и старший сын подарил мне путевку в Турцию на неделю. Пусть был и не сезон, но отдых выдался отличным. Было довольно тепло и даже удалось пару раз искупаться. Шведский стол был огромен и разнообразен. За неделю, я так и не попробовала все, что хотела. Решила записывать себе все, что приглянулось, а если не понимала что в тарелке, то просто фотографировала и додумывала уже в номере. Отдельно хотелось отметить шикарное блюдо из курицы с овощами. Название я придумала ему сама, а вот способ приготовления уже позаимствовала у повара. Это очень острая курочка, от которой потом во рту все пылает и запеченные, сочные баклажан и перец. Сегодня я хочу впервые попробовать воссоздать его дома.

Список ингредиентов:

• Куриное филе – 120 гр;
• Куриное яйцо первой категории – 1 шт;
• Сухари панировочные – 20 гр;
• Мука пшеничная высший сорт – 20 гр;
• Аджика – 10 гр;
• Соль и перец – по вкусу;
• Соус острый шрирача (Чили) – 20 гр;
• Баклажан – 60 гр;
• Болгарский перец – 40 гр;
• Соевый соус – 20 гр;
• Лист салата – 20 гр;
• Оливковое масло – 30 гр.

Готовим Куриное филе-Чили, запеченное с баклажаном и болгарским перцем

Возьмем куриное филе, взвесим нужный нам кусок, зачистим его от пленки, промоем и высушим салфеткой;

Теперь его необходимо отбить примерно до пол сантиметра толщины, обильно смазать аджикой, посолить и поперчить;

Теперь взбиваем яйцо до однородной консистенции;

Панируем курицу сначала в муке, потом в яйце и в сухарях. Готовый полуфабрикат отправляем жариться с двух сторон на раскаленную сковородку;

Пока курица в процессе приготовления, займемся овощами. Баклажан следует нарезать на кольца, а потом поделить их на четыре части;

Теперь сбрызгиваем его соевым соусом, солим и перчим;

Болгарский перец промываем, зачищаем от семян и режем длинными брусками;

Теперь берем подходящую для духовки тару и складываем туда овощи и обжаренную курицу, после чего отправляем их запекаться на 10 минут при температуре 180 градусов;

Пока ждем, можно оформить досочку для подачи салфеткой и листом салата;

Сначала выстилаем баклажан на салат;

Куриное филе нарезаем под углом на несколько куском;

Теперь, на баклажан поочередно выкладываем курицу и болгарский перец внахлест;

Готовую курицу заливаем соусом Шрирача (Чили) и подаем к столу.

Мне очень понравилось это блюдо, так как я любитель острых и жареных продуктов. Также, плюс этой экзотики в том, что она очень сытная и подойдет почти под любой перекус. Главное всего иметь под рукой холодную воду или стакан молока. Приятного аппетита.