Как пожарить ПЕЧЕНЬ, чтобы она была сочной и нежной?

Говяжья печень очень полезный и вкусный продукт. Но, вот беда, у многих хозяек не получается вкусно и правильно приготовить печенку. Этот простой рецепт нежнейшей, жареной печени понравится всем кулинарам.

Как пожарить ПЕЧЕНЬ, чтобы она была сочной и нежной?

Кусочки печени будут таять во рту! Главный секрет блюда в том, что печень нужно готовить на луковой подушке, и лишь, к концу процесса обжарки компоненты в жаровне можно перемешать. Такое угощение никого не оставит равнодушным. Необыкновенный аромат готового блюда моментально вызовет у всех присутствующих слова похвалы и восторга!

Список ингредиентов:

  • 500 грамм говяжьей печени
  • 150 грамм лука
  • 150 грамм муки
  • 40 грамм растительного масла
  • щепотка черного молотого перца
  • чуть больше чайной ложки пищевой соли.

Ингредиенты

Последовательность приготовления блюда:

1. Говяжью печень необходимо хорошо промыть, меняя воду 5-7 раз. Тонкую белую пленку покрывающую печень, следует аккуратно снять. Сделать это не сложно, нужно лишь слегка поддеть пленку ножом и быстро снять ее с продукта.

Промыть печень

Порезать печень на средние кусочки.

Порезать

2. В миску с кусками печени всыпать соль и перец.

Добавить соль и перец

Хорошенько все перемешать.

Перемешать

Оставить печень на столе, буквально на полчаса, чтобы печень пропиталась солью и перцем.

Полчаса промариновать

3. Лук почистить и порезать кольцами. Влить в сковороду масло, прогреть его. Отправить лук в разогретую посуду. Жарить лук до легкой румяности, важно чтобы продукт просто стал мягким.

Лук порезать и обжарить

4. Пока лук будет обжариваться кусочки печени нужно отбить. Выложить печень в миску, всыпать туда муку. Хорошенько все размешать.

Отбить и посыпать печень мукой

5. После этого, уменьшить огонь. Выложить на луковую подушку кусочки печени. Жарить под крышкой 10-15 минут.

Обжарить на сковороде только печень

Затем хорошо перемешать все и готовить еще 5 минут.

Подтушить под крышкой

6. Нежную, сочную, румяную печень можно есть.

Как пожарить ПЕЧЕНЬ, чтобы она была сочной и нежной?

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 2
  1. иван

    я этот рецепт немножко делаю по другому-лук замачиваю в уксусе,печень вместо отбивать прокалываю вилкой-в принцепе одно и тоже и так как люблю китайскую кухню,добавляю соевый соус

  2. Валерий

    Спасибо автору! Вкусно! И, немаловажно, дёшево и быстро…
    с уважением Валерий

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: