Рецепт этого торта люблю за простоту его приготовления, так как обычно все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике. Благодаря кефирному тесту торт получается весьма нежным, а вместе с глазурью он имеет неповторимый вкус. К тому же красивое оформление никого не оставит равнодушным, поэтому, когда гости на пороге я чаще всего готовлю именно этот десерт.
Для торта понадобится:
- Крупные яйца – 3 штуки;
- Мука – 350 граммов;
- Кефир – 200 граммов;
- Сахар – 250 граммов;
- Какао – 1 ст. л.;
- Разрыхлитель для теста – полторы ч. л.;
- Масло растительное – 100 мл.;
- Ванилин – 2 ч. л.;
- Соль – 0,5 ч. л.
Глазурь:
- Масло сливочное – 75 граммов;
- Молоко – 3 ст. л.;
- Сахарная пудра – 200 граммов;
- Ванильный экстракт.
Пошаговый рецепт с фото
Сначала в отдельной миске смешиваю сухие компоненты: просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и соль.
В другой чашке до однородности взбиваю три крупных яйца, желательно достать их заранее из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В полученную смесь вливаю тонкой струйкой чуть теплый кефир, его можно немного подогреть в микроволновке. Также добавляю сахар и растительное масло, все тщательно перемешиваю.
После этого добавляю понемногу жидкие компоненты к сухим, постоянно помешивая лопаткой. Половину полученного теста я переливаю в другую емкость, всыпаю столовую ложку какао и размешиваю.
Далее смазываю форму для торта растительным маслом и начинаю выкладывать тесто. Для этого я беру ложку теста без какао, затем ложку из второй чашки и чередую их. В итоге должна получиться полосатая масса. От середины к краям можно пройтись зубочисткой для красивого рисунка. В разогретую до 180° духовку ставлю торт примерно на 45 – 50 минут.
Для приготовления глазури смешиваю сливочное масло, сахарную пудру и щепотку ванилина миксером до пышной массы. Когда торт готов, вытаскиваю его из формы, даю немного остыть и смазываю глазурью. Теперь, разрезав его на кусочки, подаю на стол. Приятного чаепития!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, количество ингредиентов для формы какого диаметра?