В летнюю пору мои домочадцы обожают блюда из свежих кабачков. Этот овощ универсален. Готовлю его несколькими разными рецептами. Очень нравится рецепт торта из кабачков. Предлагаю это блюдо гостям, не знающим ингредиенты, и предлагаю отгадать. Сложно поверить, что вкусный и сытный торт приготовлен из самых обычных и недорогих овощей.
Для приготовления мне потребовалось:
- Кабачки – 2 штуки (2 килограмма);
- Помидоры – 3 штуки (500 грамм);
- Яйцо куриное – 3 штуки;
- Майонез – 200 грамм;
- Мука – 250 грамм;
- Чеснок – 1 небольшая головка;
- Подсолнечное масло – 300 миллилитров;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Кабачки я помыла, разделила на 3 части и срезала кожуру. Ложкой убрала семена. Для этого блюда подойдут кабачки любого сорта. Главное, чтобы они были свежими.
На тёрке натерла кабачки.
Добавила яйца, соль, перец и муку. Специи можно менять по своему вкусу. Должно получится густое тесто. Количество муки тоже можно регулировать.
Перемешиваем все в максимально однородное тесто.
На сковороде разогреваем 250 миллилитров подсолнечного масла. Ложкой выложила тесто, сформировала корж толщиной примерно 1 сантиметр. Обжарила коржи на небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон. Таким образом поступаем со всем тестом. Нужно постараться, чтобы коржи были примерно одинаковые по размеру.
Теперь нужно приготовить соус. Я готовлю максимально простой соус. Для него в майонез добавляю чеснок,пропущенный через чеснокодавку и перемешиваю.
Помидоры помыла и порезала вдоль на пластины. Обжарила помидоры на оставшимся подсолнечном масле до мягкости. Помидоры желательно выбрать жесткие, чтобы при жарке они не развалились.
Осталось собрать торт. Первый корж выложила на тарелку и обильно смазала соусом.
На него выложила несколько кусочков помидор.
Сверху новый корж. Таким образом собрала все коржи. Для красоты верхним слоем лучше уложить помидоры. По желанию можно украсить зеленью.
Торт я убрала в холодильник на час, чтобы все коржи пропитались. Приятного аппетита!
