Очень люблю баловать свою семью, различными блюдами, но зачастую многие из них приедаются, и хочется, чего-нибудь новенькое. Я думаю, что каждая хозяйка, готовила мясо по-французски, а вот мясо по-царски, готовили не все, хотя блюда очень похожи. Поэтому я хочу поделиться этим интересным и простым рецептом. В нем все ингредиенты хорошо сочетаются и не перебивают вкус друг друга. Попробуйте, надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты:
- Карбонат свиной – 700 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Помидор – 3 шт.,
- Майонез
- Специи по вкусу
- Подсолнечное масло
- Грибы – 300 гр.,
- Чеснок – 3-5 зуб.
Способ приготовления
Карбонат режим на стейки. У меня уже были готовые, поэтому резать не пришлось. Каждый стейк посыпаем специями и отбиваем с двух сторон. Соль в этом блюде не нужна, поэтому подойдет имбирь, хмели-сунели, базилик. Вместо свинины, вы можете воспользоваться говядиной, получится также вкусно.
После того как отбили мясо смазываем его майонезом с двух сторон и оставляем мариноваться на 40 минут. Не забудьте, добавить измельченный чеснок.
Пока мясо маринуется, займемся остальными ингредиентами. Для начала очистим и порежем лук. Лук следует порезать полукольцами. Также если у вас большая луковица, то используйте только половину луковицу, чтобы не перебивать вкус мяса.
Помидоры помыть и порезать кружочками.
Теперь грибы. У меня замороженные белые грибы, если у вас нет замороженных грибов, то воспользуйтесь свежими грибами. Могут подойти и шампиньоны, но только их нужно будет предварительно обжарить на сильном огне. Это нужно для того, чтобы мясо получилось сочным и не сухим.
На противень выложить пергаментную бумагу и смазать его маслом. Теперь выкладываем промаринованное мясо.
Следующим слоем будут полукольца лука.
Теперь равномерно выкладываем грибы.
А теперь кольца помидор.
На каждый помидор добавляем по капельке майонеза.
Запекаем наше мясо 40 минут при температуре 200 градусов.
Сочное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, в том числе и с овощами на гриле.
Приятного аппетита!
