Всегда думала, что в такой стране, как Дания, основные блюда, готовятся из рыбы. Оказалось, что я ошиблась. В этом меня убедила, моя внучка, которая принесла путеводитель по Дании. Мы рассматривали с ней, архитектуру чудесного города, а в конце нашли несколько интересных рецептов и конечно же решили их приготовить. Такого, ароматного мяса и нежного соуса, я давно не пробовала. Вскоре, это блюдо стало любимым в нашей семье.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 50 гр.,
- Окорок свиной – 400 гр.,
- Петрушка – 70 гр.,
- Картофель – 450 гр.,
- Сметана 15% — 2 ст.л.,
- Молоко – 150 мл.,
- Масло подсолнечное
- Смесь перцев
- Соль
- Мука – 2 ст.л.
Способ приготовление
Картофель почистить и поставить вариться. Обязательно посолить. Очень крупные клубни разрезать пополам.
Мясо промыть, а затем тонко порезать. После чего посыпать мясо солью и смесью перцев, а затем отбить при помощи молотка. Помимо свиного окорока можно использовать и свиную грудинку. Главное, чтобы в выбранном вами мясе, присутствовало небольшое количество жира. Грудинку также нужно будет посолить и поперчить, а вот отбивать не нужно.
Разогреть сковороду, после чего налить масла и выложить кусочки мяса. Обжаривать мясо нужно до золотистого цвета. И скажу сразу, чем ярче будет кусок мяса, тем вкуснее получится блюдо.
Главным ингредиентом этого блюда, является соус. Готовится он довольно просто. В кастрюлю кладем сливочное масло и растапливаем его.
Когда масло полностью растопится, добавляем сметану, муку и затем молоко. И начинаем интенсивно помешивать. Убавляем огонь до минимума.
Петрушку помыть и очень мелко порезать.
Выложить петрушку в сливочный соус и начать опять помешивать. Если ваш соус очень густой можно добавить немного молока, а если жидкий, то немного муки.
Слить воду с картофеля. На тарелку выложить мясо и картофель. После чего полить картофель соусом. Вкусное блюдо готово!
Приятного аппетита.
