Такое блюдо прекрасно подходит для детей, которые отказываются кушать омлет. Это блюдо не только вкусное, но и очень красиво выглядит. Мои внуки часто просят на завтрак такие рулетики. Но хочу заметить, что это блюдо также довольно неплохо смотрится и на праздничном столе, как холодная закуска.
Для начинки можно использовать все, что Вам нравится. Например, очень вкусно сделать такой рулет с красной копченой рыбой. И перед тем как сворачивать, блинчик модно смазать сливочным или творожным сыром.
Я однажды делала такие яичные блинчики с разными фруктами: бананом, яблоком, грушей. Посыпала сахарной пудрой и подавала с ягодами. Дети были в восторге! Можно подать и с вареньем.
Ингредиенты
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Зелень — 3 пучка
- Сосиски — 2 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
- Соль, перец.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать чем мельче, тем лучше.
В отдельной посуде смешать помидор, болгарский перец, 2 яйца, 1 ст. л. молока.
Для следующей начинки также смешать яйца, молоко и сосиски.
Для третьей начинки смешать яйца, молоко и зелень.
Все три начинки посолить и поперчить по вкусу.
Каждую смесь вылить в разогретую сковороду и обжарить блинчик с двух сторон.
Блинчики порезать на полоски шириной 2-3 см. Скрутить по очереди полоски в рулетик. Скрепить зубочистками.
Советы по приготовлению:
- Лучше не резать мокрую зелень, иначе её сложно будет выкладывать с доски в миску. После того, как помоете, нужно обсушить её бумажным или вафельным полотенцем.
- Помидоры лучше выбирать более мясистые. Если в них будет содержаться много сока, блинчики будет сложно перевернуть. Есть вероятность, что они порвутся.
- Если взять желтый болгарский перец, то можно его положить в начинку вместо сосисок, тогда блюдо будет более яркое, как светофор.
- Вместо сосисок можно взять любую колбасу или бекон.
- Жарить лучше на растительном или оливковом масле, потому что без масла рулет получится суховатый.
Приятного аппетита!
