Сырники – это очень полезное блюдо, которое можно есть не только на завтрак, но и во время перекуса. Но классический рецепт быстро надоедает, да и дети не в восторге от него. Поэтому я делаю свои фирменные сырники, которые даже внуки едят с удовольствием. Все дело в шоколаде, который придает выпечке такой необычный вкус, а приготовление в духовке делает их еще полезнее.
Понадобится:
- Творог – 300 гр.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 100 гр.;
- Манная крупа – 50 гр.;
- Сахар – 100 гр.;
- Ванилин – 1 ч. л.;
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
- Шоколад;
- Кокосовая стружка для украшения;
- Растительное масло.
Пошаговый рецепт с фото
В глубокую чашку разбиваю крупное яйцо, добавляю сахар и ванилин. После этого все компоненты необходимо тщательно перемешать миксером, блендером или венчиком, кому как удобно.
Затем в полученную смесь высыпаю творог и оставшиеся сухие компоненты: муку, манную крупу и разрыхлитель для теста. Чтобы сырники получились идеальными, использую не слишком жирный творог однородной консистенции, если он сухой или с большими крупинками, подливаю немного молока или кефира. Для связывания влаги и пластичности теста добавляю манку и просеянную через сито муку и хорошо смешиваю ингредиенты.
Далее я формирую круглый сырник, но можно и квадратный, и кладу в середину секретный ингредиент – дольку шоколада. Использую темный и без разных добавок, так получается вкуснее и полезнее. Закрываю начинку и сверху украшаю кокосовой стружкой. Выкладываю выпечку на противень, смазанный растительным маслом. Теперь я ставлю сырники в разогретую до 170° духовку на двадцать пять минут. Они должны запечься до румяной корочки.
Существует еще один способ создания сырников. Также можно воспользоваться формами для выпечки кексов. Для этого положить на дно формочки немного теста, в середину шоколад, закрыть начинку тестом, сверху придавить ложкой и присыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
