Готовлю такой же золотистый и хрустящий картофель фри в духовке. Не хуже, чем жаренный, а жира меньше

Этот рецепт я люблю за его простоту и непревзойденный результат. Картошечка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри, а самое главное – очень вкусной.

Картофель фри – популярное блюдо в ресторанах фаст-фуд. Там картошку жарят во фритюре, в огромном количестве масла. Мне нельзя кушать слишком жирную пищу, но картошечки иногда хочется. И тогда выручает духовка.

Что нам понадобится для приготовления настоящей картошки фри?

Ингредиенты:

• картофель – несколько штук;
• растительное масло;
• соль;
• ваши любимые приправы – у меня это сушеный чеснок и приправа для картофеля;
• соус по желанию.

Приготовление блюда

Первым делом чистим нашу картошку, моем и нарезаем длинными брусочками.

После этого выкладываем на тарелку или доску и даем просушиться. Такая сушка сделает наше блюдо одновременно хрустящим и нежным – мокрая картошка хуже и дольше запекается и получается не такой вкусной, как подсушенная. Хватит 15-20 минут.

Когда картошка подсохнет, кладем ее всю в обычный целлофановый пакет, туда же льем две столовых ложки масла и трясем пакет несколько минут, чтобы каждый кусочек промаслился.

В это время можно подготовить соус, включить и разогреть духовку. На противень стелим фольгу или бумагу для запекания. Подсушенную картошку выкладываем сверху одним слоем.

Ещё одна хитрость: лучше, чтобы кусочки на противне не касались друг друга. Так каждый брусочек пропечется со всех сторон и будет хрустящим.

Когда духовка разогреется, помещаем в нее противень. Я запекаю картофель фри 20-25 минут при температуре 220-240 градусов.

Пока картошечка подрумянивается, не нужно её трогать. За 5-7 минут до конца готовки посыпаем блюдо приправами, солим.

После отключения духовки выкладываем картофель фри на тарелку.

Красивое, вкусное и сытное блюдо готово!