Закуска «Итальянские дровишки»

Италия знаменита не только пастой и пиццей, но и различными закусками. Одну такую закуску, я попробовала, когда была там вместе с детьми по обмену, мне настолько понравилась, что я готовлю ее до сих пор, несмотря на то, что прошло много лет. Как каждая хозяйка, я немного изменила рецепт под наши реалии и свой кошелёк пенсионера, и мне кажется, он стал даже лучше. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 10 шт.,
• Сыр твердый – 150 гр.,
• Чеснок – 3-4 шт.,
• Панировочные сухари – 100 гр.,
• Зелень – 50 гр.,
• Яйцо 1 шт.,
• Специи по вкусу
• Майонез для заправки
• Масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления

Сначала приготовим начинку для нашей закуски. Для этого натрем сыр на терке. Я использовала сливочный сыр, он придает блюду больше нежности. По желанию вы можете использовать сливочный и острый сыр, так закуска будет еще вкуснее.

Измельчаем укроп. Совет, укроп можно заменить рукколой или же добавить измельченную петрушку, но не добавляйте кинзу, она придаст блюду резкий запах.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Также можно просто мелко порезать чеснок.

Смешиваем все наши ингредиенты и добавляем к ним майонез.

Крабовые палочки очистить от обертки. Теперь предстоит трудный процесс, палочки нужно аккуратно размотать, так чтобы они не где не порвались, а иначе наша начинка вывалится.

На каждую крабовую пластинку выкладываем нашу начинку и аккуратно заворачиваем. В классическом варианте, каждый лист стоит смазать соусом песто, но мне не нравится послевкусие, которое остается после употребление закуски. Попробуйте, как вам больше понравится, так и приготовьте.

В тарелку вбиваем одно яйцо и добавляем немного специй, и хорошенько все перемешиваем. Окунаем каждую палочку в яйцо.

Насыпаем в широкую тарелку панировочные сухари и обваливаем нашу палочку в сухарях.

Наливаем масло в глубокую сковороду и добавляем немного итальянских трав. Ждем когда масло хорошенько разогреется и опускаем в него наши заготовки. Теперь обжариваем палочки с двух сторон.

Вытаскиваем нашу закуску и кладем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Наши дровишки, очень хорошо сочетаются с творожным соусом.

Приятного аппетита!