Мои дети и внуки очень любят полакомиться блинчиками. Но чтобы не готовить каждый раз одно и то же блюдо, я решила поэкспериментировать и нашла рецепт блинного торта. Так как моя семья любит творог и все, что с ним связано, начинку сделала творожную с бананом. Получился очень нежный и в меру сладкий торт.
Понадобится:
- Яйцо – 2 шт.;
- Молоко – 250 мл.;
- Мука – 3 ст. л.;
- Какао – 1 ст. л. с горкой;
- Разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
- Подсластитель.
- Растительное масло.
Для начинки:
- Банан – 2 шт.;
- Творог – 380 гр.
Пошаговый рецепт с фото
Сначала приступаю к приготовлению теста для шоколадных блинов. В глубокую чашку разбиваю два крупных яйца и вливаю молоко.
Затем к компонентам всыпаю муку и разрыхлитель для теста.
Для придания блинам шоколадного вкуса добавляю какао-порошок, а также не забываю про подсластитель. Кому-то понравится без него, так как в сочетании со сладкой начинкой блины тоже будут казаться сладкими. После этого тщательно перемешиваю ингредиенты миксером. Можно сделать это венчиком или вилкой, кто как привык.
Далее я разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла. Так как тесто получается жидким, я подольше выпекаю блины и аккуратно снимаю их лопаткой, чтобы не порвались. Из такого количества теста получается примерно 12 – 15 блинов. Когда коржи для торта готовы, приступаю к приготовлению начинки. Для начинки разламываю бананы пополам и превращаю их в однородную массу блендером.
К получившейся массе добавляю мягкий нежирный творог. Желательно взять его без больших крупинок. По желанию можно добавить в смесь сахар, сахарную пудру или подсластитель. Но не стоит забывать, что бананы придают сладость начинке.
Затем начинаю формировать торт. Кладу на плоскую тарелку блинчик, сверху промазываю бананово-творожной начинкой и так далее. Верхний блин можно украсить бананами, орехами, мармеладом. Я присыпаю его какао и кокосовой стружкой, получается очень красиво. Теперь отправляю на 30 минут в холодильник, по истечении времени можно подавать тортик на стол. Приятного аппетита!
