Соседка угостила меня очень красивыми тефтелями, которые она назвала почему-то бомбочками. Только когда я разрезала, этот тефтель, то я поняла почему, у этого блюда такое название. Вкусная и сочная начинка, придают тефтелям, незабываем вкус. Поэтому я попросила рецепт у соседки и приготовила это блюдо дома. А теперь хочу поделиться с вами этим вкусным рецептом.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.,
- Луковица – 1шт.,
- Чеснок – 5 зуб.,
- Свинина – 450 – 600 гр.,
- Укроп – 50 гр.,
- Слоеное тесто – 150 гр.,
- Помидор – 1 шт.,
- Сыр – 150 гр.,
- Специи по вкусу
- Подсолнечное масло
Способ приготовления.
Сначала приготовим фарш. Для этого почистим все наши овощи. Морковь режем соломкой, лук кольцами.
Начинаем готовить фарш. Перекручиваем все ингредиенты, через мясорубку. Совет, чтобы мясо было сочным и мягким, его нужно замочить в соленой воде на 30 минут. Добавляем специй по вкусу и даем фаршу настояться, в течение 15 минут. Если у вас готовый фарш, то все овощи следует поджарить, предварительно пропустив их через мясорубку или же очень мелко порезать.
Сыр натираем на терке.
Укроп помыть и мелко нашинковать.
Смешиваем укроп и сыр. По желанию, можно добавить в начинку немного сливочного масла, тогда ваши тефтели не будут сухими.
Берем фарш и формируем лепешку, куда и кладем нашу начинку.
Теперь формируем шарик. Совет, чтобы фарш не прилипал к рукам, руки следует смочить в холодной воде.
Раскатываем тесто в тонкий пласт. А затем разрезаем на тонкие полоски.
Теперь из полосок формируем, паутинку.
Кладем в паутинку наш тефтель и скрепляем его сверху.
На противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом, выкладываем наши тефтели. Сверху посыпаем небольшим количеством специй.
Выпекаем наши бомбочки в духовке в течение 25 минут, при температуре 200 градусов.
Я подаю, свои бомбочки с перетертыми помидорами и чесноком. Также они хорошо сочетаются с жареным картофелем и свежими овощами.
Приятного аппетита!
