Когда позволяешь себе расслабиться, следует это тоже делать правильно. Вот хочется иногда вечером выпить холодного пенного, но все привычные закуски к этому напитку уже, конечно, сильно надоели. Кроме того, все эти чипсы, сухарики, соленая и копченая рыба, всевозможные продукты, обжаренные во фритюре и горы орешков в пряностях, сильно усугубляют процесс расслабления и релаксации под любимый напиток.
Я нашла выход из этой тупиковой ситуации, благодаря крайне простому рецепту.
Ингредиенты:
- непосредственно свежее свиное сердце, где –то 600 г, и продукты, которые потребуются для его маринада. Это: жидкий мед, лимон, чили соус, соус терияки, зубчик чеснока. Так же будут нужны соль, лавровый лист и оливковое масло.
Пошаговый рецепт с фото
Отвариваем сердце в обильно подсоленной воде с лавровым листом
В моем случае сердце было куплено в магазине уже нарезанным на приемлемые кусочки, если в наличии целое, то советую его нарезать на крупные куски.
Варка занимает около 2- 2,5 часов, так как в готовом виде оно должно стать мягким и беспрепятственно нанизываться на нож или вилку.
Пока оно варится, готовим маринад.
В небольшую глубокую посуду выливаем столовую ложку меда
Выдавливаем сок из половинки лимона
Добавляем столовую ложку соуса терияки
Потом немного соуса чили
Мелко натертый или нарезанный чеснок, тоже идет в маринад
Когда сердце сварится его нужно остудить
Остывшее сердце кладем в приготовленный маринад и оставляем на 40 минут в покое
Берем форму для запекания и смазываем ее оливковым маслом
Замаринованное сердце раскладываем в форму
и ставим в духовку под гриль на 12 минут.
Через обозначенное время достаем из духовки сердце с пряной корочкой
Готовим его к подаче на стол и наслаждаемся моментом.
