Научилась готовить «Баварский суп» - Ну очень вкусно. Блюдо густое, в меру островатое. Подойдет на замену целого обеда

Я никогда не была в Германии, но всегда хотела съездить. Национальная кухня этой страны всегда грела мне душу и радовала каждым новым блюдом. Недавно была в одном кафе с младшим сыном, и к моему удивлению стиль интерьера был в формате паба небольшого немецкого города. Меню тоже не огорчило и пестрило разными горячими блюдами, закусками, авторскими позициями. Я же захотела попробовать местный суп. Съев порцию, невозможно не попросить добавки. Ну очень вкусно. Блюдо густое, горячее, островатое. До вкуса доведено с умом. Я не удержалась и выпросила через официанта хотя бы примерный рецепт этого супа. Сейчас хочу поделиться замечательным рецептом.

Состав ингредиентов:

Куриное филе охлажденное низкокалорийное – 120 гр;

Болгарский перец красный – 40 гр;

Лук репчатый – 20 гр;

Помидор свежий – 30 гр;

Бекон сырокопченый – 30 гр;

Томатная паста – 30 гр;

Картофель свежий – 100 гр;

Оливковое масло – 20 гр;

Сухие специи – по вкусу;

Аджика – 10 гр.

Готовим баварский суп

Отрезаем нужный кусок курицы по весу, промываем его и зачищаем от возможных хрящей и костей;

Нарезаем ее кубиком крупно и кладем в холодную воду в подготовленной заранее кастрюле. Ставим на огонь;

Болгарский перец промываем, зачищаем от семян и нарезаем мелким кубиком;

К перцу следует добавить нарезанный также мелким кубиком репчатый лук;

Последним в одну тарелку к овощам пойдет бекон. Его можно нарезать на 4-5 частей;

Мытый помидор режем крупно и кладем отдельно. Он понадобится в самом конце;

Картофель следует почистить, нарезать крупным кубиком и отправить уже в кипящую воду к курице. Обязательно снимаем пену;

Овощи и бекон обжариваем до полуготовности на антипригарной сковороде;

Добавляем сюда томатную пасту и аджику, пассируем вместе с ними примерно 2 минуты и заливаем бульоном из кастрюли на 2 сантиметра;

Готовую заправку вливаем в кастрюлю и закидываем помидоры. Заправляем специями и хорошо перемешиваем;

Готовый суп можно выдать в супнице с ручками, сверху добавив сметаны и сушеный розмарин;

Оформляем по желанию гренками, приготовленными на гриле.

Мне очень нравится этот суп, так как он совсем не обычный. Вкус сладко-островатый, а сметана добавит нежности. Продукты отлично сочетаются, бекон добавляет пикантности. Такой вариант отлично подойдет на замену целого обеда. Приятного аппетита.