На юбилее у подруги, было много различных блюд, но особенно красиво было подано мясо. Начинка была, чуть сладковата, а само мясо было нежным и сочным. После праздника, я конечно же попросила у нее рецепт. Мои домашние после того, как попробовали мясные карманчики были довольны. Попробуйте и вы, мясоедам уж точно понравиться.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.,
- Лук- 1шт.,
- Сахар – 20 гр.,
- Свинина – 500 гр.,
- Специи по вкусу
- Масло для жарки
- Зеленый горошек – 100 гр.,
- Помидор – 1 шт.,
- Сыр – 100 гр.
Способ приготовления.
Лук следует почистить и порезать. Если вам нравится красный лук, то можно вместо репчатого использовать его. Скажу сразу лук нужно резать мелко.
Наливаем в сковороду масло и обжариваем лук.
Морковь чистим и режем тонкими кольцами. По желанию, морковь можно порезать рифленым ножом, чтобы блюдо выглядело красиво.
Добавляем морковь к луку и посыпаем все сахаром. Овощи получаться карамелизированы и благодаря этому у мяса будет чуть сладковатый вкус. Сахар можно заменить медом, тогда его понадобится 10 гр. Хорошенько все перемешиваем и тушим 10 минут.
Помидор помыть и мелко порезать. Я использовала помидоры черри, поэтому их понадобилось 3 шт. Добавляем помидоры к поджарке и тушим 3 минуты.
Теперь добавляем горошек. Кстати, горошек можно добавить любой, какой вам больше нравится. Перемешиваем начинку и тушим 7 минут. Выключаем и даем остыть.
Теперь мясо. У меня постный окорок, вы же можете взять карбонат, так же подойдет и куриная грудка. Мясо нужно помыть и разрезать на толстые стейки и в каждом стайке проделать с помощью ножа отверстие. Будьте очень аккуратны, у вас должен получиться карманчик, без дырок, а иначе начинка вывалиться.
Заполняем наши мясные карманчики начинкой.
Выкладываем карманчики в жаропрочную посуду и посыпаем специями.
Сыр натираем на терке и посыпаем им мясо.
Выпекаем наши карманчики 35-40 минут при температуре 200 градусов. Подаем мясные карманчики в горячем виде.
Приятного аппетита.
