Отличный рецепт сочных рулетов из куриного филе с творожным сыром и беконом. Они готовятся просто, вид имеют презентабельный — прекрасный вариант как для рядового семейного ужина, так и для праздничного сборища. Особо милы они мне тем, что могут быть и горячим, и холодной закуской — зависит от того, как вы решите их подать. А если положить ломтики рулета на серый хлебушек, да с горчицей — ммм, красота. Бекон мне нравится брать с острым перцем, очень удачно он вписывается. Но вы можете использовать то, что есть под рукой — венгерский, сырокопченый бекон, тонко нарезанную копченую грудинку и т. д. Начинку также можете варьировать по вкусу и потребностям — как-то я добавила к сыру вяленые помидоры, получилось дивно.
Для приготовления возьмите:
- куриное филе — 3шт (общий вес примерно 500 г);
- вода холодная — 500 мл;
- соль — 1 ст. ложка;
- творожный сыр — 80 г (у меня на фото Хохланд, но вы можете взять Каймак, Альметте и т. д.);
- сливочное масло комнатной температуры — 50 г;
- бекон, нарезанный тонкими ломтиками — 150 г;
- итальянские травы — 1 ч. ложка;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло для смазки формы.
Пошаговый рецепт с фото
Перед приготовлением я замачиваю куриное филе в рассоле — так готовое блюдо получается сочнее.
Для рассола смешайте воду и соль. Поместите в него куриное филе и оставьте на 1,5-2 часа.
Если торопитесь, то этот этап можно пропустить.
Разогрейте духовой шкаф до 200 С.
Отбейте куриное филе в тонкий пласт.
Мой молоток приказал долго жить, но и скалка прекрасно справляется с задачей.
Для начинки смешайте сливочное масло, творожный сыр, травы и чеснок.
На отбитое куриное филе равномерно выложите треть начинки, сверните в рулет и плотно обмотайте ломтиками бекона.
Смажьте форму маслом и выложите в нее рулеты.
Запекайте их в течение 20 минут.
Дайте готовым рулетам немного остыть и подавайте.
Если ходите использовать рулет для нарезки, то замотайте его в фольгу и храните в холодильнике.
Сегодня я подала рулеты горячими, на гарнир — пюре из брокколи, внук готов есть капусту только в таком виде.
