Сельдь под шубой знакома всем. С детства помню, как готовили этот салат. Не теряет популярность он и в наше время. Всегда украшает наш стол.
Пришла я однажды в гости. Все сели за стол и начали наполнять тарелки. Я, конечно, потянулась за любимой селедкой под шубой. Поддела салат ложкой и у меня все вывернулось и упало на скатерть. Было очень неудобно перед хозяевами. Тогда-то и родилась идея сделать удобную форму любимого салата.
Сейчас я поделюсь с вами рецептом.
Вам понадобиться:
- Сельдь соленая.
- Картофель мелкий 5 шт.
- Свёкла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук зеленый.
- Майонез.
Пошаговый рецепт с фото
Картофель, свеклу и морковь хорошо промываем щеткой под проточной водой. Отвариваем их заранее. Даем хорошо остыть. Маленький секрет для тех, кто торопиться, а овощи не готовы. Нужно положить их в целлофановый пакет. Налить немного воды. Завязать концы на узел. Проколоть вилкой пакет, чтобы не лопнул при нагревании. Поместить в тарелку и поставить все в микроволновку. Установить режим приготовления на 30 минут. Овощи быстро готовятся. Вам только останется их остудить.
Берем сельдь. Лучше всего выбирать экземпляры побольше и пожирнее. Очищаем от внутренностей. Отрезаем голову и хвост. Хорошо промываем и счищаем кожу. Затем мякоть отделяем от костей. Стараемся выбрать даже мелкие косточки.
После того как выбрали все кости, полученное филе опять промываем и нарезаем на мелкие кусочки.
Остывшие вареные овощи очищаем от кожуры и обязательно промываем под проточной водой, чтобы отмыть оставшийся песок.
Натираем на крупной терке морковь. Затем так же натираем свёклу.
Картофель разрезаем вдоль. Делаем углубления. Их стараемся делать глубже и шире, но и следить, чтобы стенки у картофеля не нарушились. Иначе вся начинка выпадет.
В эти углубления укладываем кусочки сельди.
Затем накладываем слой натертой моркови.
Натёртую свеклу перемешиваем с майонезом. Аккуратно, в форме шапочки, выкладываем на слой из моркови
С помощью майонеза делаем ободки по краю.
Сверху украшаем зеленым луком.
Салат готов.
Подаём на тарелке, украшенной зеленью. Такая форма салата хорошо подходит для фуршета.
Я теперь всегда любимый салатик делаю только так. И скатерти, после гостей, уже не надо отстирывать от свекольного сока.
