Это простой, а главное вкусный рецепт запеканки с вешенками, подойдет даже начинающей домохозяйке. Процесс приготовления блюда не займет много времени, а продукты почти все можно найти в холодильнике.
Рецепт не сложный, готовится быстро, подойдет на ужин или на обед.
Необходимые продукты:
- картофель — 5 — 8 шт.
- лук — 1 шт (большая).
- морковка — 1 шт.
- чеснок — 1- 2 зубца.
- вешенки — 500 гр.
- сыр твердый — около150 гр.
- масло растительное, для жарки.
- соль, зелень и специи — по вкусу.
Вместо вешенок можно использовать шампиньоны или другие грибы.
В данном рецепте используется морская соль, потому что она имеет уникальный минеральный состав.
Также морская соль не задерживает воду в организме и способствует похудению, при правильном применении. Но нужно солить аккуратно, так как ее требуется меньше, чем обычной поваренной соли. Главное не переборщить.
Приготовление:
Начать нужно с подготовки овощей, их необходимо помыть и почистить.
Шаг 1.
Картофель порезать тонкими пластиками, положить в миску и посолить.
Шаг 2.
Вешенки порезать произвольно, мелко крошить не нужно, так как в процессе жарки они уменьшатся в объеме.
Шаг 3.
Морковь потереть на терке, лук покрошить небольшими кубиками, чеснок покрошить мелко.
Шаг 4.
Раскалить сковороду, разогреть растительное масло, поджарить морковь и лук на среднем огне, до полуготовности.
Шаг 5.
К овощам добавить вешенки и обжарить несколько минут на среднем огне. Далее добавить чеснок, и по желанию можно добавить укроп.
В данном рецепте использовался замороженный укроп.
Все хорошенько обжарить и отставить в сторону.
Шаг 6.
Приготовить форму, в которой будет готовиться запеканка, добавить растительное масло и выложить картофель, поперчить, это — первый слой.
Шаг 7.
На картофель выложить обжаренные грибы с овощами, разровнять.
Шаг 8.
Выложить второй слой картофеля, поперчить. Заранее разогреть духовку до 180 С и поставить запеканку, приблизительно на 20-30 минут, время приготовления зависит от духовки.
Шаг 9.
Потереть сыр на крупной терке, достать форму из духовки и посыпать сыром.
Поставить запеканку обратно в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Запеканка с вешенками готова, приятного аппетита!
Запеканку, такого типа, можно приготовить с любым наполнением, будь то шампиньоны, либо фарш, можно использовать колбасу, мясо, курицу, сосиски и т.д.
