С рецептом «Зимнего» салата я знакома уже очень давно. Впервые попробовала это блюдо на Дне рождения хорошей знакомой в конце 90-х годов. И он сразу же очень мне понравился, благодаря уникальному вкусу и своей похожестью на всеми любимый классический «Оливье». Однако по сравнению с ним салат «Зимний», чуть более изысканный из-за шампиньонов в составе.
Хочу добавить, что приметила и оценила на том празднике его не только я, но и мой муж. Это еще одна причина, по которой он стал одним из моих любимых. По вкусу он пришелся и нашим детям, а потом и внукам. Этот салат не только очень вкусный, но еще и сытный из-за яиц и картофеля, он прекрасно подойдет для праздничного стола, но его можно готовить и на каждый день.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.
- шампиньоны – 200 г
- огурцы маринованные (или соленые) – 3 шт.
- консервированный зеленый горошек – 100 г
- яйца – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт. (маленькая головка)
- майонез, соль – по вкусу
- растительное масло
Пошаговый рецепт с фото
Поставьте вариться картофель (можно немного подсолить) и яйца.
Мелко нарежьте 1 небольшую головку лука, я использовала половину крупной, и обжарьте до золотистого цвета. Сковороду предварительно нагрейте.
Тщательно промойте шампиньоны. Нарежьте их тонкими ломтиками.
Обжарьте грибы вместе с луком. Это лучше делать под крышкой для придания большей сочности, в конце обязательно посолите.
Нарежьте готовый картофель
Мелко нарежьте маринованные огурцы и яйца. Можно использовать соленые, но тогда их понадобится немного меньше.
Добавьте в салатник консервированный горошек и остывшие шампиньоны.
Перемешайте все ингредиенты, салат заправьте майонезом. Соль, скорее всего, добавлять не нужно, так как вы уже посолили шампиньоны и картофель, попробуйте и определите это по вкусу. Салат готов!
Полезный совет: при желании можно вместо репчатого, положить зеленый лук и добавить немного зелени (петрушка, укроп). Это придаст салату немного другой привкус.
