Отдыхаю, я на даче на заслуженный пенсии и тут приезжает дочка и привозит целый пакет помидор. На мой вопрос: «Зачем столько?», она ответила: «Мам, я такие вкусные вяленые помидоры на рынке попробовала, что захотела их приготовить». Тут же возник следующий вопрос, как же их готовить, если я рецепта не знаю. Но и тут, моя дочь не растерялась и достала из сумки бумажку с рецептом и баночку, готовых помидор. Оказалась, она и помидоры купила и про рецепт расспросила. Помидоры оказались и вправду очень вкусные. Поэтому весь день, мы их и готовили. Теперь у нас есть вкусная закуска-заправка на каждый день.
Ингредиенты:
- Помидоры – 7 шт.,
- Масло оливковое
- Хмели-сунели
- Соль с пряностями
- Розмарин
- Чеснок – 4 зуб.
Пошаговый рецепт с фото
Помидоры нужно помыть и порезать на дольки. Скажу сразу, нам для приготовления этой закуски подойдут помидоры черри или сливовидные помидоры. Другие сорта помидор, не подойдут, так как дают много сока и в процессе приготовления, могут превратиться в кашу.
Противень застилаем пергаментной бумагой. После чего выкладываем дольки помидор. Смазывать бумагу маслом не нужно, а иначе у вас выйдут не вяленые помидоры, а жареные.
Чеснок почистить и порезать на дольки. Не нужно измельчать чеснок через пресс, а иначе помидоры сильно пропитаются соком и будут горчить.
Выкладываем дольки чеснока между помидорами.
Теперь посыпаем помидоры солью с пряностями. Если у вас не нашлось такой соли, подойдет и обычная соль.
Теперь приправляем нашу заготовку розмарином.
После этого посыпаем помидоры хмели-сунели. По желанию, вы можете использовать смесь итальянских трав.
Теперь смазываем помидоры оливковым маслом. Скажу сразу много масло не нужно. Совсем чуть-чуть на каждую дольку. Теперь отправляем наши помидоры в духовку при температуре 100 градусов на 5-6 часов. Вяленые помидоры готовятся долго, но при этом получаются очень вкусными. Если, вам не очень хочется ждать, то вы можете, подождать 2 часа и у вас получатся, вкусные запеченные помидоры.
Вытаскиваем помидоры из духовки и даем остыть. После чего отправляем их в холодильник на час. Готовые помидоры, можно есть так, а можно добавлять в различные блюда.
Приятного аппетита.
