Сегодня у меня было настроение из анекдота — «опять хочу в Париж». И воплотилось это настроение во французский завтрак. Готовлю я его нечасто, больше в выходные, когда супруг спит подольше и времени у меня побольше. Кстати сказать, он ко всяким Эйфелевым башням и Нотр-Дамам совершенно равнодушен, но французскую кухню уважает
Блюдо это люблю за сытность и изысканный результат при совершенной простоте продуктов. Вот посмотрите, какие тарелочки получились.
Когда муж пришел на кухню, я ему эти тарелки продемонстрировала и загадала загадку — «где мадам, а где месье?». Он тут же – «Ну понятно, где с яйцами – там мужик!» Угадал он или нет – в конце рецепта.
Нам понадобится – для 2 кроков
- 4 кусочка белого хлеба или булочки,
- сливочное масло,
- сыр,
- ветчина или другой мясопродукт – (бекон, копченая грудинка),
- яйцо.
Пошаговый рецепт с фото
Для сопровождения – овощи, зелень, растительное масло, бальзамический уксус, соль сахар.
Для начала нарезаем белый хлеб из расчета по два ломтика на порцию и подрумяниваем его на сухой сковородке.
Горячие тосты смазываем сливочным маслом с обеих сторон.
На тосты кладем сыр.
На сыр помещаем по ломтику ветчины или другого мясопродукта (у меня грудинка)
Накрываем вторым тостом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 10.
Пока кроки доходят, делаем самый обычный овощной салат – помидоры, огурцы, зелень. В принципе, состав салата может быть любым. Можно его вообще не делать. Но я люблю, поскольку бутерброды выходят довольно калорийные и салат немножко облегчает блюдо. Главное – заправка для салата должна быть кисловатой, я обычно использую лимонный сок, но сегодня делала заправку из растительного масла и бальзамического уксуса, с добавлением соли и сахара.
Еще нужно приготовить яичницу-глазунью из одного яйца – это быстро. Кстати, маленький секрет хорошей глазуньи – солите только белок, тогда он быстрее загустеет, а желток останется жидким.
Вынимаем кроки из духовки, раскладываем на тарелки, на один из них кладем яичницу, гарнируем салатом. Вот так получилось
А теперь разгадка – где мадам, а где месье? С яйцом – нет, не мужик, а как раз мадам. Галантные французы считают, что яичница глазунья по форме напоминает дамскую шляпку. Поэтому бутербродик в шляпке из яйца – мадам, а лысенький – месье.
Желаю всем вкусных завтраков и хорошего настроения!
