Наверное, каждая мама, да и бабушка знает, как тяжело накормить ребенка здоровой пищей. У меня с внуками та же проблема, вместо фруктов и овощей, сухарики и чипсы. Не знала, что делать, пока не пошла к соседке на посиделки. Она поставила тарелку, с какими-то, как я думала орешками. На вкус и правда, чем-то напоминали эти шарики орешки, а оказалось, что это нут. Соседка и рассказала, что ее внуки, только его и лопают, а она только успевает готовить. Взяла, я рецепт и пошла своим внуком готовить, теперь и они «хрустики» лопают.
Ингредиенты:
- Нут – 200 гр.,
- Сода – 1 ч.л.,
- Паприка – 30 гр.,
- Тмин – 25 гр.,
- Масло – 1 ст.л.,
- Соевый соус 2 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Сначала нужно подготовить нут. Скажу сразу первый у меня опыт был печальный, хотела побыстрее приготовить. Вымачивать нут, желательно часов 5-7, а я всего 2 и поэтому он меня не очень получился. Второй раз был успешным. Итак, нут замачиваем в холодной воде и добавляем соду. Благодаря соде, в процессе варки шарики не разварятся и не превратятся в кашу.
После того, как прошло 5 часов, нут нужно промыть. Затем ставим его вариться. Варим 2-3 часа. Пробуем на вкус, он должен быть чуть мягким. Пока варим, специи не добавляем.
Сливаем воду и перекладываем нут в миску. Теперь добавляем соевый соус и хорошо перемешиваем.
После этого добавляем паприку. Она предаст нашим «хрустикам» красивый золотистый оттенок.
Для аромата добавляем тмин. Если честно, можно добавлять любые специи, которые вам нравится. Они могут быть сладкими, а могут острыми, все зависит от ваших вкусов.
Только не добавляйте свежий чеснок или острый перец, из-за них шарики будут горчить.
Теперь добавляем масло. Не нужно лить масло слишком много, а иначе полезные шарики, станут жирными и вредными. На такое количество ингредиентов, хватит и столовой ложки.
Выкладываем на противень нут и ставим в духовку. Температура духовки 180 градусов. Как только шарики станут золотистого цвета, вытаскиваем их.
Когда наши «хрустики» остынут, подаем их на стол.
Приятного аппетита
