Фаршированные перцы – известное и любимое многими блюдо. Классический рецепт с фаршем, рисом и томатной пастой знает, наверняка, каждая хозяйка. Кухня – поле для экспериментов. Поэтому для разнообразия предлагаю попробовать перцы, фаршированные куриным филе и грибами.
Этот рецепт мне подсказала подруга, которая не так давно перешла на правильное питание. Как оказалось, даже фаршированные перцы можно сделать диетическими. Вкус блюда получается очень необычным и, пожалуй, единственное, чем оно похоже на классический вариант – наличием главного ингредиента – болгарского перца. Рецепт этого блюда я люблю за новизну и простоту в приготовлении.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- перец болгарский красный – 6 штук;
- филе куриное – 500 граммов;
- шампиньоны свежие – 250 граммов;
- сыр твердый – 300 граммов;
- сметана – 300 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления блюда я буду использовать шампиньоны. Если вы их не любите, подойдут любые другие свежие или замороженные грибы. Если рассматривать диетический вариант блюда, то обязательно нужно использовать филе грудки, а вместо сметаны можно взять греческий йогурт.
Первым делом я тщательно мою перцы, вырезаю середину, убираю внутри все семена.
Шампиньоны мою, нарезаю на тонкие пластики.
Куриное филе (я взяла грудку) нарезаю мелкими кубиками.
Сыр натираю на крупной терке.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, заполняю ими каждый перец в следующем порядке: шампиньоны, сыр, сметана, куриное филе, специи, сыр.
Выкладываю фаршированные перцы в большую кастрюлю.
Остатки сметаны смешиваю с 300 мл воды, заливаю этим бульоном перцы. По желанию в бульон можно добавить томатную пасту.
Готовлю блюдо на среднем огне в течение 35-40 минут.
Также фаршированные перцы можно запечь в духовке, но они получаются менее сочными, поэтому я предпочитаю вариант приготовления в кастрюле.
Приятного аппетита!
