Яичница, как в Турции в отеле. Никогда не надоедает!

Когда мы с мужем отдыхали в Турции, в нашем отеле на завтрак «шведский стол» всегда брали такую яичницу, и это было нечто! Яичница «по-турецки» — так я теперь называю этот рецепт. Дома, когда я её готовлю, всегда вспоминаю лето, море и Турцию.

Яичница, как в Турции в отеле. Никогда не надоедает

Чтобы полакомиться таким вкусным завтраком, не нужны особые продукты. Достаточно, чтобы в запасе была какая-то колбаса, сыр. Варьировать можно с любыми ингредиентами по-своему.

Так, у меня в этот раз петрушка. Можно заменить ее укропом или кинзой. Сладкий и горький (или острый), маринованный вариант перцев тоже отлично подойдет для этого рецепта. Немного фантазии и каждый раз такая яичница будет по вкусу разной и даже по внешнему виду.

Ингредиенты (количество всех продуктов, кроме трех яиц, можно использовать по своему усмотрению):

Ингредиенты

  • любую зелень, колбасу, масло, соль, твердый сорт сыра.

Как и что делать:

Начинаю с колбасы. Режу ее и отправляю на сковороду, так как она у меня с жирком, слегка обжарю колбасные кусочки. Можно, кстати, было бы обойтись и без масла.

Нарезать кубиками колбасу

Обжарить колбасуПерекладываю их на другую посуду.

Натираю сыр.
Натираю сыр

Лучше мелкой тёркой

Взбиваю яйца обычной вилкой с солью и зеленью.

Разбить яйца

Добавить зелень и соль

Взбить

Выливаю их на уже разогретую жирную сковороду.

Вылить на разогретую сковороду

Лопаткой, когда яйца начнут превращаться в единое целое, приподнимаю яичницу с разных сторон, чтобы равномерно разлилась и поджарилась вся масса.

Выкладываем колбасу и сыр
Выкладываю затем на нее колбасу, которую присыпаю натертым сыром. Если есть еще какие-то ингредиенты, к примеру, сладкий перец, то, порезав его, размешиваю с колбасой. Только потом прикрываю такую начинку сыром.

Яичница, как в Турции в отеле. Никогда не надоедает
И ставлю блюдо в духовку (180–190 градусов). Тут тоже есть свой нюанс. Можно держать яичницу в печи, пока сыр не расплавится. А можно дождаться румяной корочки. И то, и другое получается красиво и вкусно!

Рейтинг
Комментариев: 33
  1. Гость из Воронежа

    Хотя бы русский язык выучила. В Турции видно все позабыла. ;-)

    1. Зульфира

      А я что то ни одной ошибки не нашла! Жирновато — это да.

  2. Дуралей

    Только нужно учитывать, что там это готовится из качественных продуктов, а не из того, которое продается у нас.

    1. Дмитрий

      Комментарий подтверждает твой ник! Не покупай дешёвку и будут у тебя качественные продукты! А ты хотел за 300 руб. приобрести кг. качественной колбасы? Купи за 700 руб и она будет из мяса!

      1. Елизавета

        Не факт что за 700р колбаса будет из мяса))

        1. admin (автор)

          за 700р можно уже и свою делать

      2. Афанасий

        Да хоть за тышу купи , не будет в ней нормального мяса . Основа соевый белок. Кстати вся соя в мире ГМО . Вернее так ,95%. Удачи , любителю колбасного мяса ! Ахахаха! Уж лучше купить мяса , он кстати дешевле колбасы.

  3. василий

    сколько ж ей лет?это завтрак,обед,да и ужин обычного советского холостяка-сколько я сьел такого питания-ужас,до сей поры ненавижу.может она ещё с помидорами не пробывала или с грибами-мы не ленились эксперементировать со своим желудком.

  4. гостья

    в Турции качественная колбаса?

    1. admin (автор)

      Честно говоря, я ела только ту, что в отелях и она хуже нашей

  5. Дмитрий

    Рецепт отличный!. Даже без духовки можно обойтись, одной жарки на маленьком огне хватит. Только сыр лучше не натЕрать, а натИрать. :grin:

  6. Bension

    Приведу рецепт популярной яичницы из Израиля. Мне она кажется более полезной и интересней. Колбаса не нужна.
    Классическая еврейская шакшука – это не только вкусно и полезно, но еще и очень красиво. Многие мамы оценят эти достоинства, а еще скорость приготовления. Продукты: Яйца куриные – 4 шт. Помидоры красные, очень спелые – 400 гр. Болгарский перец – 1 шт. Лук репчатый (маленькая головка) – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубка. Молотый острый и сладкий красный перец. Для жарки – оливковое масло. Для красоты и пользы – зелень. Чуть соли. Алгоритм действий: Сначала необходимо подготовить овощи. Чеснок очистить, промыть. Порубить мелко-мелко. Лук репчатый очистить, опустить в воду, промыть. Нарезать очень мелкими кубиками. От сладкого болгарского перца отрезать хвостик, убрать семена, промыть. Нарезать красивыми кубиками. Вымытые помидоры, разрезать сначала на небольшие дольки, их – на кубики. В разогретом оливковом масле обжаривать лук вместе с чесноком, пока они не приобретут золотистый цвет. Следом в эту сковородку добавить перец, потушить. На очереди помидорные кубики, их также отправить к овощам в компанию, тушить все вместе 7 минут. Следующий этап очень важный – в овощной горячей массе ложкой необходимо сделать четыре углубления, в них и разбить яйца, причем делать это нужно очень осторожно, желток должен остаться неповрежденным. Некоторые еврейские хозяйки уверяют, что белком можно испортить шакшуку. Поэтому два яйца разбивают в массу полностью, от двух – берутся только желтки, но и они должны сохранить форму. Добавить указанные специи и пряности. Посолить, жарить до готовности белка. Переложить на блюдо, обильно посыпать нарезанной зеленью, можно брать петрушку, укроп или дуэт этих ароматных трав.

    1. admin (автор)

      Спасибо, обязательно попробую

  7. Случайнозашла

    Более банального рецепта трудно придумать. Вы б ещё написали рецепт как приготовить бутерброд с колбасой.

  8. Жанна

    Боже ты мой! Что ж тут турецкого-то? Мне такую яичницу дома готовили и сейчас я иногда себе готовлю.

  9. Лилу

    Во блин открытие для себя девушка сделала!!!

  10. Олег

    Вместо петрушки надо класть зелёный пажитник (травой, а не зёрнами) — вот тогда будет бомба

  11. Дадада

    Вилка с солью- это круто
    Да и с колбасой в турецких 5* буэ

  12. Алина

    Это в Турции продукты качественные? Хоть не смешите людей. Если вы нигде кроме помоечной Турции не были, так хоть бредятину не пишите. А яичница с колбасой, это еда нищебродов в ссср была.

    1. Алексей

      А что ты ела Алина в СССР?

  13. Влад

    В ссср все ели яичницу с докторской колбасой. Буэээ…

  14. Тереза

    Израильская яичница очень понравилась! Спасибо за рецепт! :idea: :idea: :idea: :idea: :idea:

  15. иванова

    Советская яичница, 50 лет готовлю и ем, н позорь страну отсутствием знаний и не проиписывай Турции то, чего у неё нет.

  16. Виктория

    Что же Вы все такие злые?! Человек просто написал, решил поделиться, а Вы накинулись!

  17. Владимир

    Девушка просто написала рецепт что ей понравилась яичница с колбасой и сыром просто поделилась рецептом .Что же вы такие все ахуевшие злые .и тебе Алина яичница это не еда нищебродов,а полезный здоровый ЗАВТРАК!!!!

  18. Галина

    Были в Турции этим летом в Сиде .В ресторане отеля Seher утром класно жарили глазунью!!! Думаю что у них корм для кур другой чем в России.Ну очень вкусно!!!

    1. Афанасий

      Причём здесь корм? Что курица в Турции ещё умеет мясо припрашивать? Солнце в больших количествах ,вот и весь секрет . Да пребывание на открытом выгуле. Деревенские курицы в России ,яйца не хуже турецких летом несут. Не пишите глупости ,мадам.

    2. Афанасий

      Думаю ,что в тебя мозга просто нет. Ибо не в курсе ,что в деревнях России курицы тоже отличные яйца несут. А так в Турции куры ещё по килограмму мяса и колбасы видимо съедают, чтоб тебе угодить.

  19. женя

    Спасибо за рецепт! Напомнили мне детство, где было уютно и радостно!!! Удачи Вам!!!

  20. Мария

    Так это же не яичница,а омлет. :shock:

  21. Афанасий

    Колбасу магазинную греть? Ну,ну….Если уж вы жрете это….то послушайте хоть образованных людей! Поздравляю ! Лень вперед вас родилась ! И тупость тоже! Читаем этикетку , и видим что? Правильно ,незнакомые слова! В частности «нитрит натрия» или нитритая соль, хрен один и тот же. Нагрев выше 40 градусов по Цельсию, опасен для вашего здоровья. Если уж жрете это…мо. так хоть не нагревайте. А лучше изучите суть вопроса , меньше проблем будет. Забавная вещь — химия ! Молодцы коллеги! Народ дохнет как мухи, а от чего и знать не знают ! Удачно дожить до пенсии!

  22. Анна

    Ну, народ, нельзя быть таким злым. Не понравилось- пройдите мимо. А за рецепт спасибо Вам большое! Купим колбасы безх нитрита натрия и приготовим такое блюдо.

  23. Ирина

    Глупости пишите Вы Афонасий !!! И мясо и яйца вкусные получаются именно от качественных кормов!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: