Обожаю выпечку, но на приготовление самых простых пирожков уходит много времени. Да и гостей чествовать обычным тестом с начинкой я не люблю – хочется удивить людей, доставить гастрономическое удовольствие. Однажды экспериментируя на кухне, получила свою вариацию чизкейка, который можно приготовить быстро, нужны простые продукты, универсальный десерт для повседневного и праздничного стола.
Какие продукты я использую
Я решила не усложнять рецептуру, используя заморские продукты. В добавок, мои внуки не едят творог со сметаной, поэтому маскировка этих компонентов их любимым десертом просто идеальное решение проблемы.
Необходимые ингредиенты:
- ½ кг любого печенья. Я покупаю песочное, топленое молоко или галетное.
- 15 г сливочного масла. Часто обхожусь без этого ингредиента.
- 2 яйца.
- 500 г творога.
- 100 г сметаны.
- 100 г очищенных от косточки вишен.
- 0,5 стакана сахара.
Я считаю такой вариант приготовления идеальным для тех, кто не любит возиться с тестом или просто не может справиться с его приготовлением.
Особенности приготовления «быстрого чизкейка»
Первое с чего начинаю я – это нагрев духовки. Я выставляю температуру в 180-200 градусов. Далее занимаюсь подготовкой всех составляющих десерта:
Очищенную от косточки вишню помещаю в дуршлаг. Нужно, чтобы из ягод вытек лишний сок. Далее приступаю к основной части приготовления.
Измельчаю в крошку печенье. Использую для этого блендер или укладываю печенье в пакет и крошу его с помощью молотка ля отбивных, скалкой.
В крошку из печенья добавляю яйца и тщательно перемешиваю компоненты. Оставляю массу на несколько мину в холодильнике, затянув емкость пищевой пленкой.
Выкладываю в чашу миксера творог, сметану и сахар. Взбиваю компоненты в течение 5 минут. При необходимости продолжаю взбивать, пока масса не станет воздушной.
Чтобы чизкейк выпекся быстрее, делаю его порционным, раскладывая в силиконовые формы для кексов. Предварительно смазываю их сливочным маслом.
На дно каждой формы выкладываю столовую ложку массы из печенья. Распределяю смесь равномерно по поверхности.
Силиконовые основы выставляю на противень для выпекания. Сверху печенья укладываю смесь из творога, сметаны и сахара. Заполняю емкости почти до самых краев.
По верху творожно-сметанной масс выкладываю несколько ягод вишни.
Поставить противень с заготовками в духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.
В общем, на приготовление вишневой вариации чизкейка, у меня уходит около 30-45 минут. Как показывает моя личная практика, такой десерт приходится по вкусу всем.
Сочетается творожный чизкейк с чаем, кофе, соком. Внуки обожают такое угощение, и даже не подозревают, что основной ингредиент здесь творог.
