Творог – один из наиболее полезных продуктов в рационе и взрослых, и детей. Это знает каждый. Но заставить моих внуков есть этот продукт в чистом виде практически невозможно. Поэтому мне приходится искать рецепты блюд с творогом, которые бы пришлись по вкусу маленьким гурманам. Сырники стали их самым любимым творожным десертом. Это просто универсальное блюдо, подходящее для завтрака, ужина и перекуса. А если не жарить сырники на масле, а приготовить в духовке, то их можно без опаски предлагать даже малышам. И, конечно, главное достоинство этого рецепта, за которое он полюбился мне, — это простота приготовления сырников. Вы просто смешиваете ингредиенты, разливаете тесто по формам и ставите в духовку.
Для приготовления сырников в духовке можно использовать творог любой жирности. Если хотите, чтобы они получились нежными, выбирайте более мягкий, не зернистый творог.
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 50 г манной крупы
- 2 средних яйца
- 120 г сметаны
- 40 г сахара (по вкусу)
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли
- щепотка ванилина или ванильного сахара
Пошаговый рецепт с фото
В глубокую миску добавьте яйца, соль и сахар. Слегка взбейте венчиком.
Добавьте сметану, творог и манную крупу. Перемешайте.
Если творог слишком зернистый, перебейте тесто блендером. Так масса станет более нежной и однородной.
Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа набухла. Добавьте соду, перемешайте. После реакции соды с кислым творогом и сметаной тесто станет более воздушным.
Формочки для кексов, смазанные растительным или сливочным маслом, заполните тестом на 2/3.
Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут до образования румяной корочки. Имейте в виду, что в процессе выпекания сырники сначала поднимутся, а затем примут первоначальный вид. Это особенность такого жидкого теста. Готовым сырникам дайте немного остыть, после этого извлеките их из формочек. Подавать десерт можно с вареньем, джемом, сметаной или есть просто так, наслаждаясь мягким творожным вкусом.
