В свободное время я люблю готовить для своих домочадцев. Недавно моя соседка поделилась со мной рецептом польского яблочного пирога. Рецепт сразу пришелся мне по душе за свою простоту и оригинальность. Главной составляющей пирога являются всеми любимые яблоки. Можно взять фрукты любого размера и любого сорта.
Для приготовления мне потребовалось:
- Яблоки — 1 килограмм;
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Масло сливочное — 200 грамм;
- Мука пшеничная высший сорт — 300 грамм;
- Сахарный песок — 150 грамм;
- Лимонная цедра — на кончике ножа;
- Сахарная пудра — 100 грамм;
- Разрыхлитель теста — 3 грамма.
Пошаговый рецепт с фото
Первоначально я подготовила тесто. Взяла куриные яйца и отделила белки от желтков. Белки убрала в холодильник. К желткам добавила разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры.
Тщательно перемешала.
Добавила просеянную через сито муку и замесила тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Полученную массу разделила на 2 разных части.
Меньшую часть я убрала в морозильную камеру, а большую отставила в сторону. Время подготовить яблоки. Фрукты помыла, очистила от кожуры и сердцевины. Натерла на терке среднего размера.
К яблокам добавила лимонную цедру, 50 грамм сахара и сахарную пудру.
Все тщательно перемешала. Главное правило — не переборщите с лимонной цедрой,если цедры много, яблоки будут горчить.
Белки достала из холодильника и смешала их с оставшимся сахаром и взбила миксером до образования крепкой пены.
Время собрать пирог. Большую часть теста распределила по форме. Можно раскатать скалкой, а я распределяю его руками
На тесто выложила слой из яблок.
Следующий слой — взбитые белки.
Тесто достала из морозилки и натерла на терке. Посыпала крошку на взбитые белки.
Пирог поставила в духовку и оставила выпекаться при температуре 120 градусов в течении 40 минут.
Польский яблочный пирог готов! К столу его подавать лучше охлаждённым. Пирог получается красивым, он подходит и для семейного чаепития, и для роли десерта на широком застолье. Приятного аппетита!
