Рецептом теста поделилась знакомая из Дагестана. Там такое тесто делают очень часто для самых разных блюд, или же простых лепешек вместо хлеба. Попробуйте его – такое тесто никогда не останется на тарелке и будет съедено до последней крошки!
Нам понадобится:
- 100 гр. творога;
- 2 яйца;
- полстакана молока (кефира, ряженки, простокваши – что найдете);
- несколько веточек любимой зелени;
- мука – сколько возьмет тесто, не больше 1 стакана;
- соль, карри, хмели-сунели и ваши любимые специи;
- сметана – 2 столовые ложки;
- небольшой кусочек сливочного масла;
- тертый сыр – по вкусу;
- начинка – все, что вашей душе угодно.
Приготовление:
Блендером смешайте творог, яйца, молоко, зелень, специи до однородной массы.
Посолите, и начинайте добавлять муку. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам. Раскатайте его толщиной 5-7 мм, тесто должно быть тонким.
После того, как тесто готово, можно переходить к начинке. Я, когда впервые делала пиццу на этом тесте, использовала все, что было в холодильнике. Прелесть этого блюда в том, что нет строгих правил – добавьте те ингредиенты, которые вам нравятся.
Удачные сочетания:
- салями, лук, болгарский перец;
- курица, ананас, зелень;
- помидоры, оливки, копченая колбаса;
- грибы, курица, лук кольцами;
- маринованные огурцы, сосиски, лук, зелень.
Плюс нашей пиццы – ее можно сделать любой формы, и при этом пиццей она не перестанет быть. Если есть круглая форма – возьмите ее, если нет – используйте обычный противень. Застелите его фольгой или бумагой для выпекания.
Перед выкладыванием начинки на тесто смажьте его сметаной или майонезом.
Соблюдайте правило – начинки должно быть 1,5 слоя – разные ингредиенты слегка накладываются друг на друга, при этом не перекрывая полностью.
Посыпьте пиццу сыром. В предварительно разогретую до 250 градусов духовку поставьте вашу пиццу. Выпекайте 15-20 минут – сыр должен покрыть блюдо золотистой корочкой.
Достаньте готовую пиццу из духовки.
Сейчас я расскажу вам секрет, как сделать ее еще вкуснее. Смажьте пиццу сливочным маслом и накройте полотенцем на 5-10 минут. Пицца станет нежной и мягкой. Можно собирать детей и внуков и прекрасно провести время за общим столом.
Приятного аппетита!
