Пицца «Маргарита» – это одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни. Простая по своему составу она обладает удивительно нежным вкусом и вряд ли кого-то сможет оставить равнодушным. Вокруг истории появления этого рецепта сложилось множество различных легенд.
Некоторые предполагают, что блюдо назвали в честь жены итальянского короля Умберто I – Маргариты Савойской, которой пришлось по вкусу это блюдо. Но никто не знает наверняка историю появления названия этой вкусной пиццы.
Сам по себе оригинальный рецепт был много раз интерпретирован разными поварами по всему миру. Как готовят «Маргариту» в нашей семье я вам сейчас расскажу.
Необходимые ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое.
- Помидоры 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Мука.
- Майонез или соус.
- Сыр твердый или Мацарелла.
- Специи (по вкусу).
Приготовление
Раскатываем тонко тесто на столе, присыпанном мукой.
Сразу же перекладываем тесто в форму для выпечки. Положите на дно формы под тесто пергамент, чтобы тесто не прилипло к форме.
Использовать слоеное тесто лучше, если нет времени на приготовление специального для пиццы. Однако вкус с оригинальным тестом будет немного иным.
Режем тоненькими ломтиками помидоры и лук.
Трем на мелкой терке сыр. Я взяла два разных вида твердого сыра. Один из них идет под начинку, вторым же будем посыпать сверху.
Когда все необходимые ингредиенты будут подготовлены, начинаем собирать нашу пиццу. Тесто смазываем тонким слоем майонеза или соусом. Сверху посыпаем «первым» сыром.
После чего выкладываем на сыр помидоры и лук. Сверху посыпаем «вторым» сортом сыра и специями.
Для верха можно использовать Моцареллу, если вы ее любите, но, как правило, дети больше любят твердый сыр, так как он не сильно тянется. Поэтому для внуков я делаю с твердым сыром, а не с Мацареллой.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Когда верх пиццы подрумянится и сыр расплавится, убавляем температуру до 200 градусов и ждем, пока верхушка приобретет золотистый цвет.
«Маргарита» готова!
Приятного аппетита!
