Не многие знают, что морковь можно использовать не только для приготовления гарниров, супов и салатов, но и в качестве главного ингредиента для десерта. Такой компонент является очень полезным благодаря содержанию огромного количества важных для организма микроэлементов: магний, калий, метионин, цинк, фосфор, орнитин и прочие. Кроме того, продукт очень доступен. Купить морковь можно в любом супермаркете или на сельхоз рынке за очень скромные деньги. В последнее время популярность набирают различные морковные торты и пирожные, которые абсолютно не вредят фигуре и здоровью в целом. Данный вариант пришелся по вкусу и членам моей семьи.
Для приготовления одного из таких популярных десертов следует иметь под рукой такие ингредиенты:
- Морковь – 1 шт. (крупная);
- Мука (желательно цельнозерновая) – 40 гр.;
- Творог – 160 гр.;
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- Корица – по вкусу;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мед – 1 ч.л..
Приготовление:
Начать приготовление пирожного необходимо с морковно-творожной основы. Для этого надо в первую очередь очистить и натереть очень мелко морковь.
Затем следует отделить желток от белка. Так как желток пригодится для крема, а белок отлично подойдет для основы.
В глубокой тарелке надо смешать 1/3 творога, муку, разрыхлитель, яичный белок и тертую морковь. Должна получиться очень густая масса.
Полученную основу необходимо поместить в силиконовую форму или специальную маленькую тару для выпечки. Можно ее приготовить как в духовке, так и в микроволновой печи, установив самую большую мощность на 4-5 минут.
Мед пойдет в крем, поэтому он должен быть жидкий. Если изначально используется густая консистенция, то его можно немного растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Пока готовится корж, можно взбить крем. Для этого нужно при помощи блендера смешать желток, оставшийся творог, корицу и мед.
Основу для пирожного стоит остудить и только после этого разрезать на 3-4 части.
Каждый морковный слой надо обильно смазать творожным кремом.
Морковное пирожное можно украсить ягодами, тертым шоколадом или какао. Оно получается нежное, сладкое, воздушное, а главное очень полезное.
Приятного аппетита!
