В нашей семье очень любят любые блюда из курицы. Мясо у нее очень сочное, нежное и самое главное диетическое.
Предлагаю вам рецепт курицы на подушке из риса, с добавлением сливочно — чесночного соуса, который придется по душе даже самым отъявленным кулинарным ценителям, так как мясо получается нежным, рис пропитывается сливочным соусом, а чеснок добавляет пикантный аромат всему блюду.
Ингредиенты
- Курица (у меня была разделанная на отдельные кусочки) – 1 кг.
- Пропаренный рис (у меня был длинозерный) – 1 стакан.
- Молоко – 500 мл.
- Луковица – одна, средних размеров.
- Сметана – 200 граммов.
- Подсолнечное масло (для смазывания формы).
- Чеснок – 1 головка среднего размера.
- Соль, перец (по вкусу).
- Карри – щепотка.
Приступим к самому приготовлению:
1. Мелко шинкуем лук и жарим его до золотистого цвета на сковороде (я жарила без масла, но тут, как кому нравится).
2. Пропаренный рис промываем и смешиваем его с полученным луком, солим, перчим и выкладываем получившуюся массу в форму, предварительно смазав ее растительным маслом. Наливаем в рис воду, желательно так, чтобы вода не покрывала его полностью (лучше впоследствии долить, так как нам нужно его потушить, а не сварить).
3. Разделанную курицу, также сдабриваем приправами, сбрызгиваем небольшим количеством масла и выкладываем поверх риса. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим туда противень. По мере выкипания воды (у меня получилось примерно каждые 20 минут) требуется немного долить воды в рис, чтобы он не стал жестким и не пригорел. Желательно не оставлять его без внимания, так как при выкипании верхний слой у риса становиться жестким — я решила эту проблему периодическим помешиванием. Готовим до готовности – у меня на это ушло примерно 50 минут.
4. Пока курица с рисом в духовке, нужно приготовить соус к нему: молоко, разогретое до комнатной температуры, смешиваем со сметаной и чесноком, немного солим, перчим и добавляем щепотку карри.
5. На уже готовый рис с курицей выливаем получившейся соус и ставим опять в духовку, потомиться в течении 10 минут. Затем блюдо должно немного постоять, пропитаться соусом и слегка остыть. После этого можно смело подавать на стол.
Получившееся блюдо очень вкусное, оно прекрасно сочетает в себе сливочную нежность ингредиентов и пикантную нотку чеснока.
Приятного Вам аппетита.
