Всем известно мясо по-французски, а вот котлетки по-креольски знают не все. Сегодня, я хочу рассказать об этом чудесном блюде, которое вполне может стать основным, после первого. Сочетание и сбалансированность продуктов, радуют моих родных уже много лет, а главное готовится такое блюдо очень легко.
Ингредиенты:
- Яйцо – 1-2 шт.,
- Масло сливочное – 100 гр.,
- Фарш куриный – 500 гр.,
- Помидор – 1-2 шт.,
- Чеснок- 4 зуб.,
- Грибы – 150 гр.,
- Картофель 450 гр.,
- Специи по вкусу
- Сыр – 200 гр.
Способ приготовления.
В куриный фарш добавляем яйца и 20 гр. растопленного сливочного масла и хорошенько перемешать. Куриный фарш, можно заменить фаршем из индейки.
Теперь добавляем в фарш измельченный чеснок и специи по вкусу. Перемешиваем и даем настояться 10 минут. Если вы хотите, то можете добавить жареный лук, но в таком случае масло добавлять не нужно. Все продукты следует жарить на сливочном масле, тогда блюдо будет очень нежным и сочным.
Формируем из фарша котлеты и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Котлеты внутри должны быть сырыми, а иначе во время запекания, мы пересушим мясо.
Грибы помыть и порезать на тонкие пластинки. А затем отправить жариться на сливочном масле. Если вы используете, сухие грибы их следует хорошенько вымочить в чуть подсоленной воде.
Картофель почистить и поставить вариться. Когда картофель сварится, то делаем из него пюре. Я обычно добавляю теплое молоко и немного сливочного масла. Главное, чтобы в нашем пюре не было комочков.
Помидор помыть и порезать на кружочки.
Смазываем форму, в которой будем запекать наше блюдо. А теперь выкладываем наши котлеты.
Поверх котлет кладем помидоры.
Следующим слоем пойдут грибы.
Из картофельного пюре, формируем небольшие котлетки и выкладываем их на грибы.
Сыр следует натереть на терке. Посыпаем сыром картофель, а затем отправляем все наши ингредиенты в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов, около 30 минут.
Наше блюдо готово, подаю я обычно его с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
