Люблю на выходных баловать своих внуков и детей, не как все бабушки обычными котлетами из свинины да говядины, а из капусты. Они получаются очень сытными, что даже не нужен никакой гарнир, а внуки всегда просят добавки. Рецепт приготовления настолько прост, что его сможет осилить даже новичок в кулинарном деле.
Итак, из чего я готовлю:
- капуста – 1 кг;
- лук – 1-2 штуки;
- мука – пол стакана;
- манная крупа – пол стакана;
- растительное масло – 3 столовых ложки;
- яйцо – 1 штука;
- панировочные сухари;
- укроп – по желанию;
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Капусту шинкуем на маленькие кусочки. Конечно, можно измельчить капусту в блендере или воспользоваться тёркой, но для меня удобнее и привычнее ножом, да и нет таких современных девайсов. А применяя тёрку, капуста у меня постоянно разваливается.
Отправляем на сковороду, залив двумя стаканами воды, добавив соль по вкусу и тушим на небольшом огне 20-30 минут.
По истечению времени откидываем капусту на дуршлаг, что убрать всю жидкость. Пока капуста остывает, луковицу трем на мелкой тёрке. Обжариваем на сковороде в течение минуты и ждём, пока остынет.
По истечении времени, капусту смешиваем с луком, яйцом, манкой и мукой. Перемешиваем и добавляем соль, зелень и специи по вкусу.
Из полученной густой массы создаём котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
Отправляем жарится на скороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем на каждой стороне до появления золотистой корочки.
Мои аппетитные котлетки из капусты готовы. Я обычно всегда делаю с укропом для создания привлекательного внешнего вида и особенного вкуса, но, как видите, я его не использовала в этот раз и на блюдо это никаким образом не повлияло.
Зелень лучше брать свежую, с ней намного вкуснее. Если дома нет яиц, можно обойтись и без них.
Мой зять называет мое блюдо «завтрак холостяка», уж настолько оно простое в приготовлении, а продукты для него есть в каждом доме. Кстати котлетки из капусты отлично подойдут в качестве гарнира к мясу.
Приятного аппетита!
