Привычные гарниры вроде каш, картошки и макарон иногда надоедают, и хочется попробовать что-то новенькое и необычное. Да ещё желательно, чтобы это было просто, вкусно и полезно. С недавних пор в моей копилочке рецептов появилось именно такое блюдо — гарнир из пекинской капусты, яиц, кус-куса и зелёного горошка. Честно говоря, до этого пекинку покупала редко, использовала только в сыром виде для приготовления салатов. Потушить попробовала впервые, и результат очень понравился и мне, и домашним.
Нам потребуется:
- кус-кус
- грамм 400 пекинской капусты
- 4 отварных яйца
- грамм 200 замороженного (или консервированного) зелёного горошка
- луковица и масло для обжарки.
Пошаговый рецепт с фото
Лук нарезаем произвольно, не очень мелко.
Пекинскую капусту также нарезаем на небольшие кусочки.
Пассеруем лук до золотистости в небольшом количестве подсолнечного масла.
В это время нарезаем яйца небольшими кубиками.
Отправляем капусту и яйца в сковородку к луку. Немного обжариваем.
Туда же высыпаем зелёный горошек.
Затем отправляем туда 250 г кус-куса.
И заливаем двумя стаканами холодной воды.
Накрываем плотно прилегающей крышкой и на среднем огне прогреваем минут 5-10, пока кус-кус не впитает в себя всю воду. Это происходит очень быстро.
Мне этот гарнир нравится как в горячем, так и в холодном виде. Часто даже ем его как самостоятельное блюдо, потому что клетчатка из капусты и горошка и белок из яиц дают неплохую сытость. Но, конечно, вкуснее подать его с каким-нибудь мясом, курицей или рыбой.
Сегодня, например, я подавала его вместе с жареными куриными крылышками.
Кстати, получается этого гарнира много, целая сковорода, так что излишки вполне можно разложить по контейнерам и заморозить, чтобы потом достать на ужин или взять с собой на работу на обед.
Попробуйте обязательно приготовить это интересное и полезное, а главное, быстрое и простое в приготовлении блюдо!
Приятного аппетита!
