В моей семье очень любят йогурты. Но, к сожалению, не каждый молочный продукт в магазине полезен. Для своих близких я готовлю йогурты самостоятельно. Такой продукт намного полезнее, не содержат консервантов и ароматизаторов, состоит из самых обыкновенных продуктов. Люблю именно этот рецепт за его простоту. Большой плюс в том, что готовить йогурт можно без йогуртницы. Готовлю йогурт вечером, а на утро натуральный продукт готов! Один из моих любимых вкусов – банановый йогурт.
Для приготовления мне потребовалось:
- Молоко – 800 миллилитров,
- Йогурт натуральный – 4 ст.ложки,
- Бананы – 2 штуки,
- Сахарная пудра – 100 грамм.
Пошаговый рецепт с фото
Для этого рецепта я приобретаю только домашнее коровье молоко. Его я покупаю на рынке у проверенного продавца. Молоко нагрела на медленном огне до температуры 40-50 градусов. Если нет термометра, можно измерить на ощупь. Если налить молоко на палец, оно не должно обжигать. Молоко наливаю в стеклянную или пластиковую посуду с крышкой. Нельзя использовать металлическую ёмкость – молоко прокиснет. В молоко добавила 4 ст.ложки йогурта. Нужно использовать именно натуральный йогурт без сахара и добавок. Ещё одна хитрость – чем гуще будет йогурт при добавлении – тем гуще продукт получатся в итоге.
Тщательно перемешала до однородности.
Плотно закрыла ёмкость крышкой. Теперь пока молоко не остыло, его нужно хорошо укутать. Я использую полотенце и теплое одеяло. Ставлю молоко в теплое место и оставляю на 8-10 часов.
Время прошло, посмотрим что получилось. Если все правильно сделано, молоко загустеет и превратится в натуральный йогурт.
Бананы очистила и перетерла в пюре.
Добавила сахарную пудру в банановое пюре и перемешала.
Смешала йогурт и банановое пюре. Вместо бананов можно использовать любые фрукты, ягоды, орехи или мюсли по вкусу. Банановый йогурт готов.
Раскладываем готовый продукт по стаканчикам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт интересный. Только почему такое избегание сахара в йогурте, если вы испортили продукт сахарной пудрой после изготовления?