Мой любимый пирог к чаю за 30 минут — пеку каждую осень

Домашняя выпечка – это вам не какой-нибудь магазинный пирожок с каплей повидла внутри. Это аппетитная радость, которая всегда пахнет как-то по-особенному. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, выручающий в непредвиденных ситуациях. Например, если гости нагрянули без предупреждения, по нему можно быстренько приготовить вкусный пирог к чаю. При этом совсем необязательно, чтобы начинка соответствовала сезону. Использовать можно все: яблоки, абрикосы, сливы, вишни, чернику… В общем, любые ягоды и фрукты, хранящиеся в холодильнике. Груши тоже в этом списке. Пирог с ними получается очень ароматным, а приготовить его можно по этому рецепту.

Грушевый пирог

Ингредиенты понадобятся простые:

  • 4 твердые груши;
  • полтора стакан муки;
  • стакан кефира;
  • 100 г сахара;
  • яйцо;
  • 0,5 ч. лож. соли;
  • 1 ч. лож. соды;
  • ванилин.

Ингредиенты

Груши

Приготовление:

Как видите, продукты самые обычные, у хорошей хозяйки они всегда есть в запасе. Сходить на рынок придется разве что за грушами, и сразу можно начинать. Сначала в глубокую тарелку высыпаем примерно половину сахара, к нему добавляем яйцо.

Смешиваем яйца и сахар

Взбиваем их до образования пены.

Взбиваем

В кефир высыпаем соду, перемешиваем.

Смешиваем кефир с содой

Вливаем кефир в яично-сахарную смесь.

Вливаем кефир в яично-сахарную смесь

В просеянную муку высыпаем соль, ванилин и вливаем все жидкие ингредиенты.

Смешиваем с мукой и ванилином

Перемешиваем все и получаем тесто для нашего пирога. Пока оно настаивается, нужно подготовить начинку.

Всё перемешиваем

Берем 4 груши, лучше твердые и не перезревшие. Очищаем их от кожуры и удаляем серединки с семенами.

Чистим груши, удаляем серединку

Режем груши на тонкие продолговатые кусочки.

Режем груши на тонкие кусочки

Берем круглый противень (форму), смазываем его изнутри сливочным маслом и выливаем половинку теста. Нужно равномерно распределить его по дну.

Выливаем тесто на противень

Выкладываем кусочки груш и посыпаем их оставшимся сахаром.

Выкладывае груши

Сверху заливаем другую половину теста, стараясь спрятать под ним кусочки фруктов.

Заливаем вторую часть теста

Отправляем выпекаться в духовку на полчаса. Чтобы выпечка не сгорела, и не пришлось ждать больше 30-35 минут, температуру выставляем на 200°С. Готовность блюда можно проверить зубочисткой, спичкой или маленькой деревянной палочкой: блюдо готово, если после прокалывания выпечки она остается сухой.

Вот такой румяный и пышный получился пирог с грушами. Готовится быстро, получается вкусно.

Грушевый пирог

Теперь можно заваривать чай или кофе и смело звать гостей к столу.

Грушевый пирог

Если груши – не ваш любимый фрукт, вместо них можно использовать кусочки яблок, половинки абрикос и персиков, вишни без косточек, землянику, клубнику, виноград и прочие лесные или садовые дары.

Пышность пирога из предлагаемого количества ингредиентов напрямую зависит от диаметра формы. Чем он больше, тем тоньше получится десерт. Пирог, приготовленный в небольшой высокой форме, выглядит намного пышнее.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 24
  1. вуся

    Вот эту вот плоскую, тонкую, не пышную, неаппетитную лепешку автор гордо называет пирогом? Едоков жаль

    1. admin (автор)

      Самый что ни на есть настоящий вкусный Грушевый пирог. А то что он плоский и тонкий, это дело поправимо — в небольшой высокой форме, он будет выглядеть намного пышнее, просто какая форма есть, в той и пеку

    2. Муся

      Себя пожалей!Чем меньше ума,тем больше амбиций

    3. Pont

      Вот этот бесполезный высер Вы называете комментарием?

      Автор рецепта красавчик, теста получается достаточно, оно тонкое, внутри много начинки. Пирог очень вкусный!

    4. Валентина

      А мои домочадцы, наоборот, любят именно тонкие пироги, чтобы корочка хрустела. Спасибо за рецепт. Пирог получился очень даже съедобным и вкусным.

  2. Марина

    Обычный «Гость на пороге», только для этого пирога берётся 3 яйца вместо стакана кефира. Получается пирог пышнее, независимо от диаметра формы для выпечки. Яйца с сахаром лучше взбивать миксером.

  3. ус

    Дело не в высоте формы. Можно испечь это в стакане, будет совсем высоко) Но «пирог» останется плотным, не воздушным и не поднявшимся ни чуть. Структура у него не пирога, а пресной лепешки на воде. Это же видно на срезе. Честно, хоть бы погуглили фото удачных пирогов.

  4. Ольга

    Спасибо автору.) Что за агрессия???!!!так легко обидеть слив свой негатив. Я обязательно попробую :idea:

  5. Татьяна

    А я думаю надо попробовать испечь. Никто не пробовал, а уже раскритиковали.

  6. Наталья

    Я испекла пирог, вместо груш яблоки и добавила корицы, пирог получился пышный, хорошо поднялся, внуки уплетали за обе щеки. Рекомендую испечь. :idea:

  7. мой

    пробовали очень многие, рецепт гуляет по инету везде. Потому и пишут, что рецепт фигня полная. Первый коммент вполне полезен, т к характеризует сразу картинку. Это мнение. Как минимум неаппетитно.

  8. Виктория

    И я попробую испечь. Меня привлекла простота в приготовлении. Думаю, будет очень вкусно. Но я буду делать не с грушами)

  9. вера

    обычная шарлотка только с грушами

  10. оки

    Побойтесь кулинарного бога. Шарлотка — это классический, качественный, пышный бисквит!

  11. людмила

    пирог тонкий-зато идеально пропечён :idea:

  12. Светлана

    Нельзя сравнивать груши и яблоки при выпечке. За рецепт с грушами с фото спасибо

  13. Александр

    Назовем это фруктовые оладьи в виде пирога и споров не будет….
    :idea:

  14. Валечка

    Пусть автор пирога не обижается, но согласна — 1)это лепёшка на фото; 2) при таком тесте времени для выпечки маловато, и, скорее всего, совет увеличить температуру до 200, чтобы уменьшить скорость выпекания, привела к тому, что получилась лепёшка с местами сырым тестом как на фото. Иногда поспешать надо медленно.

  15. люма

    а я бы не стала делить тесто и прочее- потеря времени. Бросить нарезаные груши в тесто, всё перемешать и вылить в форму. ( Если уж пишут, что- пирог за 30 мин…)

  16. Валентина

    Большое спасибо за рецепт пирога с грушей ! Наверняка , он очень вкусный . Обязательно его приготовлю ! :idea:

  17. Галина

    Просто , быстро и вкусно, вот три параметра , по которым оценивается современная еда ( вопрос полезности — отдельная тема). Рецепт этим параметрам соответствует. Не нравится внешний вид, господа, идите в ресторан, там вам сделают красиво. Или надо обязательно перед гостями выпендриться? А гостям нужна умаявшаяся у плиты хозяйка?. Что до критики, то тут, извините, классические «уши» — когда нечем похвастаться, критикуй чужое.
    Автору спасибо.

  18. Ирина К.

    Все, кто написал недовольные отзывы, сами даже не удосужились испечь этот пирог. А сотрясать воздух впустую — много ума не надо. Я полностью следовала рецепту и пирог получился очень приличный. Не приторный, довольно пышный, уж точно никакая не лепёшка. Тесто заварное, плотное, но пористое и нежное. Единственное отступление, которое я допустила, это выпекала при t 180 градусов в режиме верхний+нижний жар+ конвекция. Тесто поднялось вдвое, равномерно пропеклось и подрумянилось. Готовый пирог посыпала сахарной пудрой и корицей. Отличный дежурный вариант быстрой и вкусной домашней выпечки. Этот рецепт войдёт в мою книгу рецептов и уверена будет пользоваться спросом. Спасибо автору!
    P.S: С яблоками, уверена будет тоже вкусно, похоже не штрудель.

  19. Оксана

    Вот рецепт настоящего вкусного пышного пирога с грушами, почти тот же набор продуктов, а результат просто космос, только вместо кардамона я кладу корицу, мне так больше понравилось.
    Вам понадобятся: 1-2 груши, 170 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. молотого кардамона, 1 ч.л. ванилина, щепотка соли, 2 яйца, 125 мл оливкового масла, 180 мл кефира, 125 мл меда или 150 г сахара.
    Приготовление. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон. В другой миске взбейте яйца с ванилином, добавьте масло, мед и кефир и перемешайте до однородности. Объедините обе смеси и хорошо размешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму, сверху уложите ломтики груши и запекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

    1. admin (автор)

      Спасибо обязательно попробую

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: