Рецепт «Торт-желе с ягодами» – один из моих самых любимых, и сейчас я объясню вам почему. Я знакома с ним уже давно, более 20 лет, сначала он радовал моих детей, а потом пришелся по вкусу и внукам. У этого торта-желе очень нежный молочный вкус, кроме того, он еще и невероятно полезен, ведь для его приготовления используются ягоды. Дочка со своей внучкой любят его еще и за низкую калорийность. Можете быть уверены, он точно не навредит вашей фигуре! Мне же он приглянулся из-за своей универсальности, он хорошо подойдет и в качестве десерта на праздничный стол, и может стать легким ужином.
Ингредиенты:
- желатин – 2,5 ч.л. (1 упаковка)
- холодная кипячена вода – 0, 25 л
- сметана – 500 г
- сахар – 0, 25 стакана
- ягоды – 400-500 г
Пошаговый рецепт с фото
Насыпьте желатин в эмалированную посуду, залейте холодной водой и оставьте на 30-50 минут.
После набухания желатина начните осторожно его подогревать на медленном огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Обратите внимание, что лишь один из возможных вариантов его подготовки. Внимательно прочтите инструкцию на упаковке, если желатин быстрорастворимый, то лучше придерживаться предложенному варианту приготовления.
Смешайте сметану с сахаром. Сахар кладите по вкусу. Если вы используете сладкие фрукты или ягоды, то добавляйте меньше. Если кислые, например, клюкву, то больше.
Соедините желатин с полученной массой и перемешивайте до однородного состояния.
Высыпьте ягоды и/или фрукты. С желатином ни при каких условиях нельзя использовать киви и ананасы, потому что там содержатся ферменты, которые не дадут желатину хорошо застыть. Я взяла по 200 г красной и черной смородины. Размешивайте так, чтобы ягоды распределились равномерно.
Предварительно смажьте форму небольшим количеством растительного масла, чтобы желе легко вынималось, и залейте ее полученной смесью. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно!
Поставьте в холодильник до полного застывания желатина.
Десерт будет готов через 3-4 часа. Аккуратно выньте его из формы и можете сразу же попробовать кусочек аппетитного торта-желе.
