Вкусная АРМЯНСКАЯ сладость из доступных продуктов. Дети просят печь каждый день!

Армянскую кухню по праву считают сложной. Однако и в ней есть доступные простые рецепты, не требующие экзотических ингредиентов и долгого приготовления. Один из них – армянская гата. Это выпечку мы и попробуем.
Армянское печеньеПрактически в любую рецептуру я вношу свои изменения и дополнения, сохраняя основу изделия. Поэтому и то печенье, которое хочу предложить, может показаться кому-то не совсем правильным. Но, поверьте, его вкус пришёлся по душе не только моим домочадцам, но и всем друзьям.

Ингредиенты

Что пойдёт в тесто:

  • мука – 3 с четвертью стакана,
  • 150 граммов сливочного жирного (82,5%) масла,
  • сода – половина чайной ложки,
  • сметана – 1 стакан,
  • соль – щепоть,
  • ванилин — пакетик.

Для начинки:

  • мука – стакан с четвертью,
  • масло сливочное — 50 граммов,
  • 10 грецких орехов,
  • 1 яйцо – смазать печенье.

Приготовление:

Сливочное масло размягчаем. Для этого оставляем его на несколько часов при комнатной температуре, или ставим в нагретую духовку на пару минут.
Размягчаем сливочное маслоСмешиваем просеянную муку с солью, ванилином и содой. Высыпаем эту смесь в миску с маслом и руками растираем до состояния крошки.
Смешиваем муку с солью, ванилином и содойЗатем вливаем сметану и вымешиваем тесто. К рукам оно может поначалу липнуть, но затем становится мягким и эластичным.
Тестяной шар накрываем салфеткой и отставляем в сторону.

Смешиваем тесто

Занимаемся начинкой.
Смешиваем мягкое сливочное масло, сахар и муку.
Готовим начинкуПревращаем всё в крошку. Начинку делим на четыре части. Очищенные грецкие орехи разминаем в ступке.
Само тесто делим на три части.
Тесто делим на 3 частиКаждую часть раскатываем так, чтобы свёрнутый рулет уместился потом на противень.
Раскатанные пласты посыпаем мучной крошкой (три части) и сверху грецкими орехами, сворачиваем рулетом и укладываем на противень.
Посыпаем раскатаный пластКаждый рулет разрезаем на кусочки, смазываем яйцом (это удобно делать силиконовой кисточкой) и посыпаем оставшейся крошкой.
Скатываем рулетики и нарезаем на кусочки

Посыпаем сахаром

Выпекаем при 180° сорок минут. Что касается времени, будьте внимательны, вы ведь лучше знаете свою духовку. Возможно, процесс выпечки у вас займёт лишь полчаса.

Выпекаем в духовке

На следующий день печенье станет ещё вкуснее, если домашние его не съедят.

Армянское печенье

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: