Польза птичьих субпродуктов сильно недооценивается хозяйками. Часто проходя в магазине мимо, они не спешат их покупать. И зря! Птичьи потроха очень полезны и при правильном приготовлении еще и вкусны. Я чаще всего готовлю субпродукты по этому рецепту. Это блюдо подойдет и для семейного ужина и для праздничного застолья.
Для приготовления мне потребовалось:
- Птичьи субпродукты – 1 килограмм,
- Репчатый лук – 800 грамм,
- Мука пшеничная – 200 грамм,
- Масло подсолнечное – 250 миллилитров,
- Майонез – 250 грамм,
- Яйцо куриное – 3 штуки,
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль — по вкусу,
- Перец черный – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Для этого рецепта потребуются свежие субпродукты. Это могут быть сердца, печень или желудки. Также, нет разницы куриные, утиные или гусиные потроха будут использоваться. Для начала я тщательно промыла субпродукты и разрезала на небольшие кусочки. Пропустила их через мясорубку.
Меньше половины репчатого лука и весь чеснок я очистила, порезала и пропустила через мясорубку.
В фарш добавила яйца, муку, соль и перец.
Тщательно перемешала полученный фарш. По консистенции он должен получиться густым.
На сковороде разогрела 200 миллилитров подсолнечного масла, оно должно быть рафинированным. На сковороду ложной выложила часть фарша и образовала блин, толщиной 1 сантиметр. Обжарила на небольшом огне с двух сторон до образования корочки. Если технология соблюдена, верно, полученный корж можно будет перевернуть, не разломив. Таким образом использовала весь фарш.
На подходящую тарелку выложила первый корж для торта. Смазала, не жалея, майонезом. Оставила пропитаться.
Оставшийся репчатый лук очистила и порезала. Обжарила его на 50 миллилитрах подсолнечного масла до золотистого цвета.
Выложила часть лука на пропитанный корж и распределила.
Сверху положила новый корж и повторила процедуру. Таким образом собрала все коржи в один торт. Торту из субпродуктов нужно дать час пропитаться можно подавать к столу. Приятного аппетита!
