Очень люблю мариновать и консервировать, но иногда эти процессы занимают весь день. А так хочется, поскорее полакомиться вкусными помидорами. Соседка по даче, дала мне чудесный рецепт, маринованных помидоров, которые готовятся всего 30 минут и не сказка. Когда дети и внуки приехали на дачу, то были удивлены, что помимо различных блюд на столе лежали, казалось просто нарезанные помидоры. А попробовав, удивились еще больше, ведь помидоры были хорошо промаринованы. Побалуйте, себя этим блюд, это очень вкусно, а главное просто.
Ингредиенты:
- Помидор (крупный) – 1 шт.,
- Рисовый уксус – 4 ст.л.,
- Чеснок – 2 зуб.,
- Соль – 1 ч.л.,
- Сахар – 1 ч.л.,
- Горчица – 1 ч.л.,
- Масло подсолнечное – 6 ст.л.,
- Петрушка – 20 гр.
Способ приготовления.
Сначала приготовим маринад. Плюс маринада, этого маринада, что он готовиться очень легко, а главное быстро. В тарелку кладем горчицу, соль и сахар и хорошо перемешиваем. Совет, вместо обычной мелкой соли, можно взять крупную, но тогда ее нужно 0,5 ч.л., а иначе маринад будет соленый.
Теперь нужно добавить масло и все хорошо перемешать. Кроме подсолнечного масла подойдет оливковое масло. Не переживайте, если маринад будет густоват, это нормально.
Теперь добавляем уксус. Мне нравится рисовый уксус, он более нежный. Также подойдет и яблочный уксус, но не используйте обычный 9% уксус, из-за него помидоры будут горчить. Опять все хорошо перемешиваем и даем немного настояться, чтобы сахар и соль окончательно растворились.
Чеснок почистить и измельчить при помощи пресса. Добавляем чеснок в маринад и опять перемешиваем. Итак, наш маринад готов.
Помидор помыть и нарезать на кружочки. Примерная толщина кружочка 1 см.
Выкладываем помидоры в тарелку и смазываем с двух сторон, нашим маринадом. Если у вас получился жидкий маринад, то просто полейте помидоры им.
Петрушку помыть и мелко порезать.
Посыпать помидоры петрушкой и убрать в холодильник на 30 минут. Не нужно накрывать помидоры или класть на них груз, они и так хорошо замаринуются. Готовые помидоры подавать к столу.
Приятного аппетита
