Знаете, как хорошо отдохнуть, особенно на пенсии. Звучит весело, но даже выйдя на отдых всегда полно забот. Так что я очень обрадовалась, когда на мой юбилей дети подарили мне путевку в Грецию. Путешествие удалось на славу, всем я привезла много сувениров, а еще целую кучу фотографий, но и конечно рецепты новых блюд. Очень мне там понравилась выпечка. Поэтому, я стала готовить ее дома, правда, немного изменив под себя, но все равно получается вкусно. Попробуйте и вы, эти чудесные улитки.
Ингредиенты:
- Мука – 300- 400 гр.,
- Дрожжи – 12 гр.,
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.,
- Петрушка и укроп – 100 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Соль с пряностями
- Сыр – 70 гр.,
- Масло – 70 гр.
Способ приготовление.
Классическая улитка, готовится из слоеного теста, но от него слишком много крошек. Поэтому я готовлю улитку из обычного дрожжевого теста. Сначала, приготовим опару. 200 мл. теплой воды разводим дрожжи, после добавить соль и сахар. Ставим в теплое место на 15 минут.
Теперь добавляем разрыхлитель или же соду. Все тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку и постепенно засыпаем в опару. Замешиваем тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Убираем тесто в теплое место на час.
Делаем начинку. Зелень промыть и затем мелко нашинковать.
Смешать зелень с мягким маслом или маргарином. Немного подсолить.
Тесто поднялось и его необходимо раскатать. Я люблю делать маленькие улитки, поэтому я раскатываю тесто на небольшие пластинки. Если же вы хотите большую улитку, то тогда делайте большой пласт.
Намазываем наш пласт начинкой.
После чего скручиваем нашу заготовку в колбаску, так чтобы вся начинка была внутри.
Закручиваем колбаску в спиральку и немного приминаем.Выкладываем готовые улитки на противень смазанный маслом.
Сырое яйцо смешиваем с солью с пряностями.
Смазываем каждую улитку яйцом.
Теперь натираем сыр на терке.
Посыпаем сыром каждую улитку и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Готовые улитки подаем с кофе или же любимым чаем.
Приятного аппетита.
