Пироги я обычно готовлю очень часто и по любому поводу. Такое лакомство достаточно сытное и не требует особых кулинарных навыков. Самыми популярными и любыми в моей семье считаются заливной, дрожжевой или слоёный пирог с картофелем и мясом. Поэтому, когда после очередного обеда осталось много картофельного пюре, мне в голову пришла замечательная идея – положить этот ингредиент не внутрь пирога, а сделать его полностью картофельным. Главное, чтобы пюре было очень густое. Также, можно отдельно отварить картофель и не добавлять молоко и масло. Для начинки такой быстрой выпечки можно использовать любые сочетаемые продукты: грибы, фарш, сосиски, сыр или мясо.
Для приготовления моментального пирога с курицей я и использовала следующий рецепт:
- Картофель – 5 шт.;
- Лук репчатый – 1-2 шт.;
- Куриная грудка – 230 гр.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец, сушеные травы.
Приготовление:
Для начала необходимо промыть и почистить картофель.
Затем в немного подсоленную воду поместить картошку и варить около 45 минут. После этого слить воду и оставить до полного остывания.
Пока картофель остывает необходимо вымыть и нарезать мелкими кубиком куриное филе и репчатый лук.
Поместить эти ингредиенты в разогретую сковородку и обжарить до готовности с добавлением растительного масла.
Следующим шагом нужно превратить картофель в пюре при помощи блендера, вилки или обыкновенной толкушки. По желанию можно ещё посолить, поперчить или добавить сушёный укроп, базилик или прованские травы. В полученную смесь добавляются сырые яйца, и тщательно все взбивается ещё раз. Для уверенности, что пюре наверняка склеится, можно положить немного муки.
Для приготовления можно смазать сковороду растительным маслом или использовать антипригарная покрытие. На дно посуды тонким слоем надо выложить и равномерно распределить половину пюре. На картофельный слой следует выложить всю начинку.
Остатки пюре равномерно распределяются поверх курицы и лука, а края пирога закрепляются между собой. Сковорода ставится на средний огонь и накрывается крышкой.
Рекомендуется обжарить такой пирог с каждой стороны по 8-12 минут до образования корочки.
Готовый пирог станет идеальным перекусом или необычным, но простым и полезным блюдом к любому домашнему чаепитию. При подаче можно украсить зеленью или добавить сметаны.
Приятного аппетита!
