Для любителей восточной кухни классический хачапури является истинным лакомством, но для людей, следящих за фигурой, есть достойная альтернатива исполнения любимого блюда.
Ингредиенты:
- Творог 0% — 120 гр;
- Творог 9% — 120 гр;
- яйцо С0 – 3 шт;
- мука пшеничная цельнозерновая – 60 г;
- йогурт натуральный (у меня Активия) — 40 г;
- сыр (у меня Российский 50%) – 20 г.
Творог я взяла разной жирности, чтобы смешать и получить примерно 4,5%.
- Время подготовки ингредиентов: 10 мин.
- Время приготовления: 40 мин.
- Количество порций: 2.
Этапы приготовления:
Выкладываю творог в блюдо для замешивания теста.
Далее к творогу добавляю цельнозерновую муку.
В смесь творога и муки я ввожу яичный белок (желток мне необходим для смазывания).
Для получения однородной массы я взбиваю миксером смесь ингредиентов.
Полученное тесто делю на 2 части, из каждой катаю небольшой колобок, а затем формирую аккуратную лодочку с углублением для начинки.
Нагреваю духовку до 180º и отправляю туда мои лодочки, предварительно смазав их желтком, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
Через 25 минут достаю зарумянившиеся заготовки будущих хачапури из духовки и в углубление каждой выкладываю по 20 гр йогурта.
В серединку каждой лодочки на йогуртовую шубу разбиваю по яйцу.
Отправляю в духовку еще на 10 – 15 минут, в зависимости от того, какой по готовности желток я хочу получить.
Мне больше нравится жидкий желток как в классическом рецепте.
Перед подачей готовый хачапури украшаю сыром. Я специально не солю тесто, потому что сыр дает солоноватый привкус блюду.
Приятного аппетита!
