Рецепт этого печенья я прочитала в одной из кулинарных книг еще в начале 1990-х годов. Раньше готовила его для дочери, сейчас – для внуков. Вкусное, недорогое печенье с простыми ингредиентами не оставляет равнодушными даже взыскательных сладкоежек.
Время приготовления – 70 минут.
Ингредиенты
- масло – 200 г.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 8 столовых ложек;
- крахмал – 3 столовые ложки;
- ванилин – 1/3 чайной ложки;
- сода – 1/3 чайной ложки;
- лимонный сок — 1/2 чайной ложки;
- соль – щепотка;
- мука – 2 стакана.
Пошаговый рецепт с фото
Разбиваем в глубокую миску 2 яйца, добавляем сахар, соль все смешиваем.
В столовой ложке гасим соду с соком лимона. Вместо сока лимона можно использовать уксус. Добавляем гашеную соду в миску с яйцами и сахаром.
К полученной массе присоединяем масло. Все тщательно перемешиваем, затем добавляем ванилин и крахмал.
Просеиваем в тесто 2 стакана муки.
Когда тесто в миске перестанет размешиваться ложкой, перекладываем его на стол, на который тонким слоем посыпана мука.
В течение 10 минут нужно вымешивать тесто руками до получения гладкого, однородного шара.
Когда тесто готово, отрезаем от него половину и раскатываем в тонкую лепешку.
Берем формочки и «вырезаем» ими печенье из раскатанного листа.
Если формочек нет, можно взять стакан, но в таком случае все печенье получится одинаковой формы. Интереснее получается, когда вся выпечка разная. В моем случае на столе красуются цветочки, птички и сердечки разных размеров.
Включаем духовку на 180 С и выкладываем фигурки в противень.
Выпекаем около 10 минут. Пока готовится первая партия раскатываем новый лист из теста и опять «вырезаем» из него печенье.
Готовую хрустящую выпечку выкладываем в тарелку или специальную вазу и подаем к столу.
По вкусу печенье намного лучше и полезнее кондитерских изделий из магазина.
Большая тарелка у нас уходит за один день. Внуки во время чаепития кушают ароматные фигурки с вареньем или сгущенным молоком.
