Что-то временно, а что-то вечно. Пирожки, конечно, на века, но и со временным тоже нужно идти в ногу. 20 лет назад пришлось освоить навыки булочника, чтобы вновь завоевать сердца и желудки домочадцев бургерами. Теперь, когда мак дональдсы и кфс приелись, появилась ее величество Шаурма, покорившая всех и вся. Ну что ж, здесь особых навыков не нужно, но зато как же вкусно получается!!
Нам понадобится:
- лаваш
- 0,5 кг куриного филе
- овощи по предпочтениям. В моем случае это — морковка по-корейски, капуста, помидор, соленые и свежие огурцы.
- кетчуп, майонез, горчица, винный уксус, соленый огурец, чеснок, 1шт вареного картофеля. Это будет наш соус.
Пошаговый рецепт с фото
Мясо мелко режем небольшими пластами, и обжариваем со специями. Можно карамелизовать.
В отдельной чашке/миске блендером перемалываем чеснок, соленые огурцы (если крупный, то один, если мелкие то 2-3 штуки) и картофелину. Добавляем майонез(можно заменить на кефир), кетчуп, горчицу по вкусу и пару капель винного уксуса.
Перемешиваем и соус готов.
Варианты соуса могут быть любыми, на ваш вкус. От себя могу посоветовать еще сырный соус, отлично подходит в шаурме. На сковороде растопить 50гр сливочного масла, добавить 2 ч.л муки, перемешать, посолить по вкусу, добавить 150мл молока, варить до загустения, постоянно помешивая. По консистенции должно быть, как сметана. Потом добавить 100-150гр сыра, перемешивать до полного его растопления и однородности. Для пикантности можно использовать копченый сыр.
Овощи нарезаем полосочками. Из капусты и огурца делаем салат, заправляем небольшим количеством масла.
Лаваш смазываем соусом, выкладываем мясо, слегка приправляем соусом, добавляем овощи и снова поливаем соусом. Сворачиваем, и отправляем на гриль или разогретую сковороду без масла. Слегка обжариваем до потемнения.
Это очень вкусно, сытно, ароматно, и в глазах домочадцев вы-современная богиня и владычица их животов. Приятного аппетита!
