Диетическое печенье «Ириска». Простой, но «здоровый» рецепт

Рецепт такого необычного печенья я узнала от дочери. Она следит за фигурой, поэтому старается готовить из максимально полезных ингредиентов. Я тоже «взяла на вооружение» такой простой, но «здоровый» рецепт. Тем более готовить такое печенье пол часа, и это св выпечкой в духовке.

Я беру:

• пол стакана теплой воды,
• 4 столовых ложки отрубей,
• 2 столовых ложки семян льна,
• 60 грамм сухого молока,
• одно яйцо,
• 1 столовая ложка с горкой меда.
• 4 ст. ложки сухофруктов (курага, изюм).

Пошаговый рецепт с фото

Семена льна и пшеничные отруби заливаю водой и даю настояться пока делаю следующий шаг. я использовала перемолотые семена льна, но можно и целые. Дочка иногда заменяет их кунжутом.

На сковороду без масла выкладываю сухое молоко. Жарю на «среднем огне» примерно 10 минут. Молоко должно немного пожелтеть. Комочки обязательно размельчаю деревянной лопаточкой.

В размякшую смесь вбиваю яйцо и кладу ложку меда. Перемешиваю до однородной массы.

Всыпаю в тесто поджаренное сухое молоко. Перемешиваю, чтобы все комочки растворились.

Курагу режу на кубики, чтобы они вышли примерно одинакового размера с изюмом. Можно добавлять абсолютно любые сухофрукты: из тропических фруктов, сушеную вишню, клюкву, чернослив. Даже орешки будут не лишними, если они приходятся по вкусу.

Добавляю сухофрукты в общую массу и распределяю их ложкой равномерно по всему тесту.

Противень застелить листом пергамента. Небольшими кружочками вылить тесто на лист. Можно использовать небольшие силиконовые формы. Если тесто густое — сформировать батончики мокрыми руками.

Печенье ставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности примерно 20 минут.

Внешне печенье похоже на овсяное. Но вкус очень напоминает ириску из детства. Кушать можно теплым. Но еще вкуснее оно через несколько дней, когда полежит в закрытом судке.

Цена такого печенья небольшая. Практически все ингредиенты стоят очень дешево. Из этого количества ингредиентов у меня выходит обычно 14-16 штук. Рецепт предельно прост, но максимально полезен.